Régalez vous en cuisinant
Le brocoli est un légume coloré et rassasiant qui regorge de vitamines et de minéraux tels que les vitamines A et E, les folates, le calcium et le fer. Membre de la famille des choux, le brocoli a étonnamment une teneur en vitamine C supérieure à celle des oranges ! Qu’il soit bouilli, cuit à la vapeur, incorporé dans un …
En cuisine, en matière de levure, il existe 5 types de levure de base : La levure chimique (traditionnelle) La levure instantanée Levure pour machine à pain/pizza Levure instantanée à levée rapide (ou levage rapide) La levure fraîche Explorons chaque type de levure et ses différences ainsi que leur utilisation en fonction des recettes de cuisine. Levure chimique (traditionnelle) La …
À la base, la vinaigrette est un simple rapport d’une part d’acide pour trois parts d’huile. La matière grasse (l’huile) et l’acide (le citron ou le vinaigre) s’émulsionnent pour créer une vinaigrette qui est aromatisée par l’ajout de sel et de poivre ainsi que d’échalotes et de moutarde de Dijon, qui contribuent également à l’émulsionner. Utilisez cette recette de base …
Les barbecues ont un attrait primaire, mais c’est tout un art. Apprenez les bases et vous cuisinerez sur des braises ardentes en un rien de temps ! Voici nos 8 conseils pour mieux maitriser la cuisson au barbecue. Posséder et utiliser un barbecue est une chose, savoir comment y faire cuire des aliments délicieux en est une autre. Aujourd’hui, nous …
Véritables appareils indispensables dans une cuisine, les batteurs sur socle peuvent faire bien plus que fouetter de la pâte à gâteau. Ils sont également idéaux pour pétrir des pâtes et fouetter des meringues brillantes et fermes. Disponible en plusieurs tailles, vous trouverez sans aucun doute le batteur sur socle qui répondra à vos besoins ; il existe des modèles petits …
Les amateurs de vin doivent choisir leur tire-bouchon avec soin. Non seulement il témoignera de votre sensibilité au vin, mais il vous fournira des années de valeur pratique, ou du moins, il devrait. De nos jours, avec les ouvre-bouteilles électriques, les modèles « Screwpull », les modèles « Lapin », les modèles de tire-bouchon à ailettes et le sempiternel ami du serveur, l’amateur de …
Faire cuire des pâtes est aussi simple que de faire bouillir de l’eau, mais cuire des pâtes correctement nécessite de prêter attention aux détails. Vous pouvez faire en sorte que votre plat de pâtes soit le meilleur possible en connaissant quelques trucs et astuces pour la cuisson des pâtes. Ce guide en 6 étapes simples vous apprendra à cuisiner des …