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Quelles sont les différents types de levure et dans quelles recettes les utiliser ?

quelle levure choisir en cuisine

En cuisine, en matière de levure, il existe 5 types de levure de base : La levure chimique (traditionnelle) La levure instantanée Levure pour machine à pain/pizza Levure instantanée à levée rapide (ou levage rapide) La levure fraîche Explorons chaque type de levure et ses différences ainsi que leur utilisation en fonction des recettes de cuisine. Levure chimique (traditionnelle) La …

comment préparer une vinaigrette maison

Comment faire une vinaigrette maison ? + 9 recettes de vinaigrette à tester

À la base, la vinaigrette est un simple rapport d’une part d’acide pour trois parts d’huile. La matière grasse (l’huile) et l’acide (le citron ou le vinaigre) s’émulsionnent pour créer une vinaigrette qui est aromatisée par l’ajout de sel et de poivre ainsi que d’échalotes et de moutarde de Dijon, qui contribuent également à l’émulsionner. Utilisez cette recette de base …

8 conseils pour mieux maitriser la cuisson au barbecue

8 conseils pour mieux maitriser la cuisson au barbecue

Les barbecues ont un attrait primaire, mais c’est tout un art. Apprenez les bases et vous cuisinerez sur des braises ardentes en un rien de temps ! Voici nos 8 conseils pour mieux maitriser la cuisson au barbecue. Posséder et utiliser un barbecue est une chose, savoir comment y faire cuire des aliments délicieux en est une autre. Aujourd’hui, nous …

6 étapes simples pour faire cuire des pâtes parfaitement

6 étapes simples pour faire cuire des pâtes parfaitement

Faire cuire des pâtes est aussi simple que de faire bouillir de l’eau, mais cuire des pâtes correctement nécessite de prêter attention aux détails. Vous pouvez faire en sorte que votre plat de pâtes soit le meilleur possible en connaissant quelques trucs et astuces pour la cuisson des pâtes. Ce guide en 6 étapes simples vous apprendra à cuisiner des …

La meilleure façon de nettoyer votre barbecue facilement en 4 points

La meilleure façon de nettoyer votre barbecue facilement en 4 points

Il a été longtemps absent à cause de l’hiver, mais il est temps de ressortir le barbecue pour l’été ! Mais pas sans un bon nettoyage préalable. Voici nos conseils d’experts pour nettoyer votre barbecue avant de préparer de délicieuses viandes grillées ou des appétissantes brochettes. Nettoyer votre barbecue à la main L’agence des normes alimentaires (ANSES) recommande de laver …