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DEMCAY Machine à Crème Glacée Commerciale pour la Maison - Petite Sorbetière Mini pour Crème Glacée de Qualité Professionnelle -
H.Koenig Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF320, Machine à Glace Electrique 2L, 180 W, Réfrigérante & Maintien du Froid - Sorbet et Crème GlacéeCAPACITÉ GÉNÉREUSE : Avec une capacité de 2 L, cette turbine à glace permet de préparer des quantités généreuses de glace ou de sorbet en une seule fois. Son bol de préparation antiadhésif amovible en acier inoxydable facilite le nettoyage après chaque utilisation. PRÉPARATION RAPIDE ET EFFICACE : Elle offre un temps de préparation rapide de 30 à 50 minutes, vous permettant de savourer rapidement des desserts glacés faits maison. Son arrêt automatique assure une utilisation en toute sécurité. DESIGN ÉLÉGANT EN ACIER INOXYDABLE : Son design en acier inoxydable ajoute une touche d'élégance à votre cuisine tout en étant facile à nettoyer et résistant à la corrosion. L'écran LCD rend son utilisation intuitive. ACCESSOIRES PRATIQUES INCLUS : Livrée avec une cuillère à glace et un gobelet gradué pour une préparation précise et un service pratique. Ces accessoires complètent l'expérience utilisateur et facilitent la préparation des desserts glacés. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable. -
LOUIS TELLIER - Broyeur à Glace Blanc en Polypropylène - Ultra Stable avec Fixation Ventouse - Qualité Supérieure - Marque FrançaisePILEZ FACILEMENT LA GLACE Le broyeur à glace de la marque Louis Tellier vous permet de piler facilement et efficacement la glace, pour réussir vos cocktails à coup sûr. MATÉRIAUX PROFESSIONNELS Ce broyeur à glace est conçu en polypropylène (PP), matériau résistant dans le temps, pour une utilisation durable et une robustesse à toute épreuve. Insérez vos glaçons par le haut et tournez la manivelle, votre galce est prête. DIMENSIONS OPTIMALES Le broyeur à glace blanc de la marque Louis Tellier permet de piler rapidement de la glace. Il mesure 18,5 x 12 x 26,5 cm, pour un poids de 700 g. Il est doté d'une fixation ventouse pour plus de praticité. ENTRETIEN FACILE Il est conseillé de bien laver votre broyeur à glace à l’aide d’un liquide vaisselle sans utiliser d’éponge abrasive. Lavable au lave vaisselle. ENTREPRISE FRANÇAISE Avec plus de 70 ans d’expertise au service de la créativité et de l’efficacité en cuisi Remarque yoocook est une marque déposée du Groupe Louis Tellier.
Les machines à glace professionnelles font partie des équipements indispensables pour la plupart des établissements de restauration souhaitant proposer à leurs clients des desserts rafraîchissants. De nombreux commerces de bouche en sont déjà équipés, mais les tendances pourraient bousculer le marché et pousser la plupart d’entre eux à faire un nouvel investissement, comme par exemple sur le site bilecan.com.
Les machines à glace professionnelles classiques
Il existe de nombreux modèles de machines à glaces pour les utilisations professionnelles :
- La turbine à glace : elle est utilisée pour produire des sorbets et des crèmes glacées en grande quantité et rapidement. L’appareil mélange et refroidit rapidement les ingrédients (crème, sucre, lait, fruits) jusqu’à créer une glace à la texture crémeuse et lisse.
- La machine à glace à l’italienne : elle produit une glace onctueuse et molle. Elle refroidit en mélangeant une crème glacée liquide avant de la redistribuer par le biais d’une buse. Ce type de machine peut proposer une saveur ou plusieurs, mais aussi des mélanges.
- La machine à granité : le granité est une boisson très rafraîchissante composée de sirop, d’eau et de glace pilée. Cette préparation est mélangée en continu dans des réservoirs transparents afin de conserver une texture homogène.
La tendance du « ice cream roll »
Les ice cream rolls sont originaires de Thaïlande. Il s’agit de rouleaux de glace roulée avec deux spatules en métal. Très original, ce concept est de plus en plus répandu et apprécié des consommateurs. Bien plus qu’un simple dessert, cette glace offre une expérience unique. Pour les préparer, on verse une crème liquide sur une plaque très froide, et on mélange cette crème rapidement à l’aide de spatules en y ajoutant des ingrédients divers et variés (chocolat, éclats de biscuits, fruits, etc.), et ce jusqu’à ce que sa texture devienne solide. La crème glacée est ensuite étalée très finement et enroulée afin de former les fameux ice cream rolls.
Un très grand nombre de saveurs sont disponibles, et les mélanges possibles sont infinis. On peut effectivement ajouter à la crème glacée des biscuits émiettés, des fruits frais, des pépites de chocolat, ou encore des sauces sucrées. Chaque composition est faite sur mesure pour créer une vraie aventure gustative.
Les ice cream rolls sont particulièrement tendance dans le domaine de la glace, car ils offrent une expérience digne d’un spectacle. En effet, la préparation de ce dessert est intéressante à observer et rend chaque portion unique. Sa personnalisation est également très appréciée des clients, car chacun peut déguster une glace totalement faite pour lui. Enfin, si les ice cream rolls connaissent un tel succès, c’est notamment grâce aux réseaux sociaux, où leur popularité est devenue virale.
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Livoo – Appareil 2 en 11 granités et glace pilée DOM430 – 1,1L, 2 tailles de glace possible, 250g/minutes, 25WRAPIDITÉ : Produisez un bol complet de glace pilée en moins de 5 minutes grâce à sa capacité de 250 g de glace par minute, garantissant des boissons et des plats rafraîchissants rapidement servis. VERSATILITÉ : Choisissez entre deux tailles de glace, fine pour des granités parfaits ou normale pour une glace pilée classique, adaptée à toutes vos boissons et besoins culinaires. CAPACITÉ : Profitez d'un bol récupérateur de 1,1 L inclus, parfait pour préparer de grandes quantités de granité ou de glace pilée, idéal pour des soirées ou des événements. EFFICACITÉ : Équipé de lames en acier inoxydable, cet appareil garantit une glace pilée uniforme et de qualité à chaque utilisation. SÉCURITÉ : Opérez votre appareil sans souci grâce à son couvercle transparent doté d'un système de sécurité qui ne permet la mise en marche que si le couvercle est correctement fermé. PRATICITÉ : Facile à démonter, cet appareil à glace pilée se nettoie sans effort, vous permettant de maintenir l'hygiène et la propreté sans tracas. COMPACT : Avec une puissance de 25 W, cet appareil combine efficacité et économie d'énergie dans un design compact et facile à ranger. IDÉAL : Parfait pour créer des cocktails granités, des boissons glacées ou pour maintenir vos plats au frais lors de vos repas en extérieur, cet appareil à glace pilée est un must pour chaque maison. -
VEVOR Sorbetière Automatique Turbine à Glace Professionnelle 2 L 180 W Machine à Glace Électrique Écran LCD Préparation Rapide sans Pré-congélation pour Faire des Sorbets Yaourts Crème Glacée GelatoVolume Élevé : Cette sorbetière horizontale domestique de 2 litres peut produire environ 15 boules de glace, ce qui répond suffisamment aux besoins d'une grande famille. Vous pouvez utiliser votre sorbetière lors de réunions de famille, de cuisine gastronomique et de thés de l'après-midi. Fabrication Rapide : Équipée d'un puissant compresseur de 180 W pour le refroidissement, il n'est pas nécessaire de la congeler avant de l'utiliser, ce qui permet de préparer immédiatement des crèmes glacées. La machine à crème glacée utilise un réfrigérant R600a sans CFC, ce qui la rend économe en énergie. Conception Conviviale : Avec trois modes de fonctionnement - mode crème glacée (60 minutes), mode refroidissement (30 minutes) et mode mixte (10 minutes), l'utilisation est simple et conviviale. Vous pouvez choisir librement le mode de fonctionnement en fonction de vos besoins. L'écran LCD vous permet de contrôler l'état de fonctionnement à tout moment. Facilité de Nettoyage : Tous les éléments de fabrication (cuillère, lame de mélange, couvercle supérieur) sont amovibles, ce qui permet un nettoyage individuel. L'extérieur de la sorbetière est fabriqué en matériau SUS430 mat, ce qui permet un nettoyage facile par essuyage après utilisation. Savourez de Délicieuses Glaces : La turbine à glace sans pré-congélation est livrée avec des recettes de glaces aux différents goûts, ce qui vous permet de préparer des glaces délicieuses telles que des cornets, des sorbets au café, des gaufres à la glace, des gâteaux à la crème glacée, etc. -
Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.