Tendances actuelles dans l’utilisation de machines à glace professionnelles

Tendances actuelles dans l'utilisation de machines à glace professionnelles
  • LOUIS TELLIER - Broyeur à Glace Blanc en Polypropylène - Ultra Stable avec Fixation Ventouse - Qualité Supérieure - Marque Française
    PILEZ FACILEMENT LA GLACE Le broyeur à glace de la marque Louis Tellier vous permet de piler facilement et efficacement la glace, pour réussir vos cocktails à coup sûr. MATÉRIAUX PROFESSIONNELS Ce broyeur à glace est conçu en polypropylène (PP), matériau résistant dans le temps, pour une utilisation durable et une robustesse à toute épreuve. Insérez vos glaçons par le haut et tournez la manivelle, votre galce est prête. DIMENSIONS OPTIMALES Le broyeur à glace blanc de la marque Louis Tellier permet de piler rapidement de la glace. Il mesure 18,5 x 12 x 26,5 cm, pour un poids de 700 g. Il est doté d'une fixation ventouse pour plus de praticité. ENTRETIEN FACILE Il est conseillé de bien laver votre broyeur à glace à l’aide d’un liquide vaisselle sans utiliser d’éponge abrasive. Lavable au lave vaisselle. ENTREPRISE FRANÇAISE Avec plus de 70 ans d’expertise au service de la créativité et de l’efficacité en cuisi Remarque yoocook est une marque déposée du Groupe Louis Tellier.
  • Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé
    🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.
  • Duronic IM540 Machine à glace et sorbetière électrique | Cube amovible en inox de 1,5 litres | Turbine idéale pour créer des glaces sorbets yaourts glacés crèmes glacée et desserts faits maison
    La sorbetière IM540 de Duronic permet de réaliser des glaces, sorbets et autres desserts glacés faits-maison. Créez vos propres recettes et confectionnez vos propres glaces naturelles. Facile d'utilisation, il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au réfrigérateur. Une fois les ingrédients refroidis et le bol congelé, placez le bol dans la sorbetière, démarrez l'appareil puis versez vos ingrédients. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité de l'appareil durant son fonctionnement. L'action de la pale sur les ingrédients ainsi que le bol réfrigéré provoque la transformation de votre recette en une glace, un sorbet ou un yaourt glacé en moins de 15 à 30 minutes. La durée d'utilisation dépend des ingrédients utilisés et de la texture souhaitée. Un minuteur est également intégré pour garantir le succès de vos préparations. Facile à nettoyer, chaque élément composant cet appareil est amovible. Tous les éléments sont garantis sans BPA. Le large bol permet une préparation de 1,5 litre de glace à la fois. Dimensions du bol : 18 x 15 cm. Pieds antidérapants à la base pour éviter tout glissement. Tous les mélangeurs sont fournis. Entonnoir extra large pour vous aider à verser les ingrédients avec facilité. Taille de l'unité : 20 x 24,5 cm. Faible niveau sonore : 65dB.

Les machines à glace professionnelles font partie des équipements indispensables pour la plupart des établissements de restauration souhaitant proposer à leurs clients des desserts rafraîchissants. De nombreux commerces de bouche en sont déjà équipés, mais les tendances pourraient bousculer le marché et pousser la plupart d’entre eux à faire un nouvel investissement, comme par exemple sur le site bilecan.com.

Les machines à glace professionnelles classiques

Il existe de nombreux modèles de machines à glaces pour les utilisations professionnelles :

  • La turbine à glace : elle est utilisée pour produire des sorbets et des crèmes glacées en grande quantité et rapidement. L’appareil mélange et refroidit rapidement les ingrédients (crème, sucre, lait, fruits) jusqu’à créer une glace à la texture crémeuse et lisse.
  • La machine à glace à l’italienne : elle produit une glace onctueuse et molle. Elle refroidit en mélangeant une crème glacée liquide avant de la redistribuer par le biais d’une buse. Ce type de machine peut proposer une saveur ou plusieurs, mais aussi des mélanges.
  • La machine à granité : le granité est une boisson très rafraîchissante composée de sirop, d’eau et de glace pilée. Cette préparation est mélangée en continu dans des réservoirs transparents afin de conserver une texture homogène.

La tendance du « ice cream roll »

Les ice cream rolls sont originaires de Thaïlande. Il s’agit de rouleaux de glace roulée avec deux spatules en métal. Très original, ce concept est de plus en plus répandu et apprécié des consommateurs. Bien plus qu’un simple dessert, cette glace offre une expérience unique. Pour les préparer, on verse une crème liquide sur une plaque très froide, et on mélange cette crème rapidement à l’aide de spatules en y ajoutant des ingrédients divers et variés (chocolat, éclats de biscuits, fruits, etc.), et ce jusqu’à ce que sa texture devienne solide. La crème glacée est ensuite étalée très finement et enroulée afin de former les fameux ice cream rolls.

Un très grand nombre de saveurs sont disponibles, et les mélanges possibles sont infinis. On peut effectivement ajouter à la crème glacée des biscuits émiettés, des fruits frais, des pépites de chocolat, ou encore des sauces sucrées. Chaque composition est faite sur mesure pour créer une vraie aventure gustative.

Les ice cream rolls sont particulièrement tendance dans le domaine de la glace, car ils offrent une expérience digne d’un spectacle. En effet, la préparation de ce dessert est intéressante à observer et rend chaque portion unique. Sa personnalisation est également très appréciée des clients, car chacun peut déguster une glace totalement faite pour lui. Enfin, si les ice cream rolls connaissent un tel succès, c’est notamment grâce aux réseaux sociaux, où leur popularité est devenue virale.

  • Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF180 H.Koenig Machine à glace électrique 1L135 W Réfrigérante & maintien du froid – Préparation rapide Compresseur yaourt glacé, sorbet et crème glacée
    Garantie 2ans- Atelier SAV en France Capacité : 1 L ; Préparation rapide : 30 à 40 min ; Écran LCD Arrêt automatique ; Bol de préparation antiadhésif amovible Fonction maintien au froid ; Fonction réfrigération bouteille ; Accessoire : cuillère à glace Puissance : 135 W ; Accessoire associé : BO318
  • OXO Good Grips – Cuillère à glace professionnelle en inox à gâchette
    SERVICE FACILE : servez des délices glacés en un tour de main avec la cuillère à glace OXO grâce à sa gâchette INRATABLE : détachez la glace d'une simple pression sur le manche ergonomique de notre cuillère à glace en inox DES MATÉRIAUX SAINS : aucun contaminant ne viendra perturber vos desserts grâce à cette cuillère à glace en acier inoxydable et polypropylène sans BPA PRATIQUE : vous ne risquez pas de lâcher la cuillère à boule de glace OXO avec son manche souple et antidérapant GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre cuillère à glace OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure
  • Freshelato – Moule de Glace à Eau/Ensemble de Machine à sucettes glacées + 2 x Moule en Silicone + Entonnoir + Brosse + Recette (E-Book) (Vert)
    TOUT EN UN – Cette Ensemble de Moule de Glace à eau comprend tout ce dont vous avez besoin pour une journée d'été chaude. ✔Base avec 6 moules de glace à eau en plastique ✔ 2 x Moule de glace en silicone ✔ 1 x entonnoir ✔1 x Brosse pour un nettoyage facile ✔100% sans BPA FAITE SOI-MEME - Vous souhaiteriez savoir ce qui se trouve réellement dans votre glace. Grâce à ce moule à glace, vous pouvez créer votre propre glace comme vous l'aimez. Il peut être rempli de pâte de smoothie, de jus ou de tout autre ingrédient de votre choix. Votre imagination ne connaît pas de limites QUALITÈ PREMIUM - Cet ensemble ne doit pas manquer dans une cuisine. Nous vous offrons une garantie de 100% et vous garantissons la meilleure qualité disponible sur le marché. Si vous n'êtes pas satisfait, vous pouvez nous envoyer un message quand vous le souhaitez FACILE ET RAPIDE - Ces moules à glace peuvent facilement être remplis avec l'entonnoir fourni sans avoir à vous soucier de déverser le jus. Après vous pouvez placer l'article dans le congélateur et environ 5-6 heures plus tard, vous pouvez le retirer et profiter de votre glace fait maison. Après, les articles peuvent être nettoyés avec la brosse fournie ou tout simplement être mis au lave-vaisselle SERVICE CLIENT- Nous vous proposons un service client de 7 jours / semaine. Si vous nous envoyez un message, nous vous répondrons dans les 12 heures. Cordialement, nous pouvons vous envoyer un remplacement si vous avez perdu l'une des pièces