Au cours de la dernière décennie, on a assisté à une explosion des produits alimentaires sains, des substituts et des alternatives, ainsi que des plats regorgeant de nutriments. Une chose qui semble être au cœur de tout cela, ce sont les superaliments - alors comment se fait-il qu’ils ne deviennent cool que maintenant ?
Le mot « superaliment » n’a pas de définition officielle : il désigne des aliments particulièrement riches en certains nutriments, comme les myrtilles ou les légumes verts à feuilles comme le chou frisé. Aucun aliment ne suffit à lui seul : c’est la variété qui compte.
Nous avons établi une liste des meilleurs superaliments, avec quelques suggestions sur la façon de les cuisiner. Si vous n’êtes pas sûr de quelque chose, demandez conseil à votre médecin. Bon appétit !
Superaliments 1 : Les avocats
Avantages : Des fibres, des acides gras mono-insaturés, du folate, du potassium et de la vitamine K, ainsi que de la vitamine E et des vitamines du groupe B.
Suggestion : Guacamole, bien sûr ! À déguster avec du sel, du poivre, du citron et une touche de cumin.
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Superaliments 2 : Le saumon
Avantages : Des acides gras oméga-3 : l’EPA et le DHA contribuent à une fonction cardiaque normale, et le DHA au maintien d’une vision normale (250 mg par jour).
Suggestion : Grillé sur le barbecue, et servi avec une salsa fraîche - comme une salsa à la mangue et à la coriandre !
Superaliments 3 : Le gingembre
Avantages : Un goût piquant et parfumé qui relève les plats sucrés comme salés.
Suggestion : Ajoutez-le à des jus de fruits frais, ou hachez-le finement et ajoutez-le à votre prochain sauté. Vous pouvez également faire une infusion de gingembre frais, avec un peu de citron et de miel.
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Superaliments 4 : Les noix et les graines
Avantages : Des fibres, des protéines, du magnésium et du potassium ; le potassium contribue au maintien d’une pression sanguine normale.
Suggestion : Vous pouvez utiliser les noix et les graines dans TOUT ! Préparez votre propre lait ou beurre de noix, ajoutez-les aux sautés et aux pâtes, ajoutez-les à vos salades et savourez-les en tant que collation. Les possibilités sont infinies !
Superaliments 5 : Les baies
Avantages : Elles apportent des fibres, du potassium et de la vitamine C, pour peu de calories.
Suggestion : Crêpes aux myrtilles, muffins aux myrtilles et à l’avoine, ou même simplement dans un smoothie !
Superaliments 6 : Le thé vert
Avantages : Une boisson sans calories quand elle n’est pas sucrée. Il contient de la théine (caféine) : à limiter le soir et chez les enfants.
Suggestion : Bien que traditionnellement apprécié chaud, vous pouvez également préparer du thé vert et le mettre au réfrigérateur avec quelques tranches de citron pour une boisson rafraîchissante.
Superaliments 7 : Le quinoa
Avantages : Une graine (et non une céréale) riche en protéines, qui apporte aussi du fer, du magnésium et des fibres. Et naturellement sans gluten !
Suggestion : Vous pouvez utiliser le quinoa pour de nombreuses choses ! Porridge pour le petit-déjeuner, mélangé à une salade pour le déjeuner, incorporé à des muffins pour le goûter, et également servi avec du curry pour le dîner. Délicieux et tellement polyvalent !
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Superaliments 8 : L’açai
Avantages : Des fibres et des acides gras, avec un goût entre la mûre et le cacao. On le trouve surtout en purée surgelée ou en poudre.
Suggestion : Nous aimons TOUS un bol de smoothie - et l’açaï est l’un des meilleurs ajouts !
