Les smoothies sont-ils vraiment sains ?

Les smoothies ont un effet bénéfique sur la santé. Ils font souvent partie intégrante des cures de détoxification et sont omniprésents dans les magasins d’aliments naturels et les restaurants axés sur la santé. Et la tendance des smoothies est toujours aussi forte. Les salles de fitness et de musculation les servent après les séances de sport, les diététiciens prêchent leurs pouvoirs et les célébrités en forme vantent leurs prouesses nutritionnelles.

Mais les smoothies sont-ils sains ? Voici ce que vous devez savoir sur cette boisson, que vous en achetiez une ou que vous la prépariez vous-même.

Comment faire des smoothies sains

Vous pouvez mettre presque tout dans un smoothie. Mais la plupart sont constitués de liquide (eau, lait non laitier ou kéfir), de fruits, de légumes, de graines, de noix (ou de beurre de noix), de suppléments tels que la poudre de protéines, la maca ou le matcha, et de garnitures (granola, noix de coco, pépites de cacao).

La clé pour le rendre sain est de trouver le bon équilibre entre les légumes, les fruits, les protéines et les matières grasses. « Le smoothie est un excellent moyen de consommer ces aliments clés ». Lorsque vous préparez ce type de smoothie, « vous avez les bases d’un petit-déjeuner ou d’une collation saine ».

Les protéines peuvent provenir de beurre de noix non sucré, de graines de chia, de chanvre ou de lin, de yaourt nature ou de lait de noix. Les matières grasses, qui permettent de se rassasier, sont l’autre facteur clé d’un smoothie. « Les bonnes sources de matières grasses dans les smoothies sont le beurre de noix sans sel ni sucre, les graines de chia, de lin, de sésame ou de chanvre, l’huile de lin, la chair de noix de coco, le yaourt à la noix de coco ou le yaourt biologique entier ».

Pour un apport nutritionnel supplémentaire, nous recommandons d’ajouter des ingrédients tels que la maca, la poudre d’açai, la lucuma, le cacao, la spiruline, des herbes comme la coriandre ou le persil et des épices comme la cannelle, la muscade, le gingembre ou le curcuma.

Et misez sur la variété. « Essayez de mélanger les ingrédients. La diversité alimentaire peut s’avérer très utile pour garantir un apport en nutriments bien équilibré ». Si vous utilisez du chou frisé, du kéfir et des myrtilles une semaine, par exemple, essayez les épinards, le lait de chanvre et l’ananas la semaine suivante.

Les smoothies aux fruits sont-ils sains ?

Bien que les fruits aient des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, les smoothies deviennent souvent des sources hyper-concentrées de sucres de fruits. Équilibrez-les en ajoutant une feuille verte foncée comme des épinards ou du chou frisé (qui apporte des fibres, du calcium, des vitamines A, C et K, ainsi que de puissants composés phytochimiques) et des protéines pour contrôler la glycémie et maîtriser les fringales et la faim.

Mais attention aux smoothies que vous achetez. « Avec les smoothies achetés dans le commerce, vous perdez le contrôle total de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés ». Les variétés achetées en magasin peuvent contenir des édulcorants artificiels, du jus de fruit, de grandes quantités de graisse ou des produits laitiers sucrés, ce qui contribue à augmenter la quantité de sucre, de graisse et de calories. Les bols de smoothie peuvent également contenir de grandes quantités de granola sucré et de flocons de noix de coco sucrés.

Une fois de temps en temps, ce n’est pas un problème majeur. Mais si ces types de smoothies font partie de votre alimentation régulière, ils peuvent entraîner une consommation excessive de sucre ou des troubles digestifs.

Les smoothies verts sont-ils sains ?

Oui. Tous les smoothies qui comprennent une feuille verte foncée comme les épinards, le chou frisé ou la bette à carde, qui apporte des fibres, du calcium et des vitamines A, C et K, ainsi que de puissants composés phytochimiques.

Les smoothies verts sont un excellent moyen de consommer les légumes dont on a tant besoin. Seuls 39 % des français consomment la quantité quotidienne recommandée de légumes , malgré les recherches suggérant que les régimes à base de plantes réduisent le risque de maladies chroniques et de cancer.

Les légumes verts à feuilles, en particulier, sont liés à un risque moindre de développer un diabète de type 2, ainsi qu’à un déclin cognitif lié à l’âge plus lent. Une ou deux poignées de légumes verts donnent généralement le meilleur goût de smoothie.

Les smoothies sont-ils bons pour la perte de poids ?

Les smoothies sont souvent présentés comme un aliment de régime et un moyen de détoxifier l’organisme. Mais en ce qui concerne l’idée de « détox », la plupart des experts s’accordent à dire que les smoothies (ou tout autre aliment, d’ailleurs) ne sont pas la solution, et que le corps humain dispose de ses propres ressources (à savoir le foie, les reins et le système gastro-intestinal) pour se nettoyer naturellement. Il n’y a pas non plus de preuves scientifiques solides pour suggérer l’idée d’une détox pour la santé ou le bien-être général.

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Pour ce qui est de la perte de poids, au lieu de se concentrer sur un régime – et sur les aliments qui peuvent en faire partie – il est préférable de prendre en compte tous les comportements qui favorisent un corps sain. Boire des smoothies pourrait faire partie de ces comportements de perte de poids, au même titre qu’une alimentation équilibrée, une activité physique intense, un sommeil suffisant, des relations sociales et la gestion du stress. Mais ce n’est pas la seule pièce du puzzle.

Quelle est la façon la plus saine de manger un smoothie ?

Lorsque vous mangez un fruit ou un légume dans sa forme originale, votre corps décompose tout lui-même. La digestion commence par le processus de mastication. Les smoothies n’impliquent pas de mastication. En fait, c’est le blender qui fait la mastication pour vous.

Cela signifie que certaines personnes peuvent remarquer qu’elles se sentent un peu gonflées lorsqu’elles boivent un smoothie rapidement. Les smoothies peuvent contenir beaucoup de calories, et plus une boisson est calorique, plus elle reste longtemps dans l’estomac. Pour vous aider à ralentir, nous vous suggérons de manger un smoothie avec une cuillère, comme vous le feriez pour un repas complet.