10 astuces de cuisson ou de préparation

10 astuces de cuisson ou de préparation
  • Carnet de recettes: Livre de recettes à remplir avec un espace disponible pour vos notes supplémentaires + 10 conseils ou astuces de cuisine/Pages numérotées/Cadeau idéal/ 6x9
  • Mes recettes de cuisine familiale: Livre de recettes à compléter | carnet pour 50 recettes | format 7 x 10 pouces | 100 pages | Cadeau idéal pour cuisiniers amateurs
  • Carnet de Recettes: Livre recettes à compléter et personnaliser/ 7x10 pouces/ 100 pages pour 50 recettes/ pour noter vos recettes favorites

Quelques astuces culinaires simples peuvent rendre un plat ennuyeux encore plus délicieux ou simplifier complètement votre processus de cuisson.

Voici donc 10 astuces culinaires de base que vous devriez ajouter à votre répertoire de chef !

Gardez la racine de l’oignon intacte pour faciliter le tranchage

Les oignons peuvent être difficiles à couper en tranches sans faire de dégâts. Pour les couper uniformément, n’enlevez pas la racine. Tout en la gardant intacte, épluchez l’oignon et tranchez-le dans le sens horizontal. Ensuite, coupez verticalement pour créer des morceaux parfaitement hachés.

Laisser reposer la viande après la cuisson

Le fait de laisser reposer la viande lui permet de s’imprégner de tous les jus après l’avoir retirée du feu. La saveur est répartie uniformément dans la viande et l’humidité est absorbée.

Assaisonner tous vos plats !

C’est peut-être l’un des meilleurs conseils de cuisine que l’on puisse donner. Si vous voulez que vos plats soient agréables et mémorables, vous devez les assaisonner ! Vous pouvez assaisonner avec du sel, des herbes, des épices ou tout ce qui peut rehausser la saveur.

Il faut également ne pas hésiter à goûter votre plat pendant la cuisson. Cela vous aidera à ajuster l’assaisonnement. Par exemple, plus de sel, moins de romarin, plus de pâte de gingembre, etc. Vous ne pouvez pas savoir si votre plat est bien assaisonné si vous ne le goûtez pas.

Un autre conseil de cuisine utile est d’ajouter l’assaisonnement au bon moment pendant la cuisson. Par exemple, vous ne pouvez pas ajouter les herbes sèches au début de la cuisson. Il faut les ajouter dans les dernières minutes pour que la saveur soit complète.

Utiliser les bonnes huiles pour la cuisson de vos plats

Les huiles de cuisson peuvent altérer le goût et la saveur de votre plat. De plus, les différentes huiles fument à des températures différentes. À haute température, utilisez des huiles comme l’huile d’avocat. À basse ou moyenne température, utilisez des huiles comme le beurre.

Si vous utilisez de mauvaises huiles, vous risquez de brûler vos aliments ou de provoquer un incendie dans votre cuisine.

A lire également : 10 astuces de cuisine pour vous aider dans votre quotidien

Utiliser une poêle en fonte antiadhésive

Une poêle en fonte permet de saisir parfaitement la viande et les légumes. La fonte distribue la chaleur de manière uniforme et les aliments cuisent et brunissent de manière uniforme.

Le revêtement antiadhésif empêche les dommages causés par l’usure. Pour éviter d’endommager la poêle lors du nettoyage, utilisez du sel et de l’huile plutôt que du produit vaisselle.

Les pommes de terre tombent en morceaux ?

Il faut toujours faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau froide. Lorsque l’eau commence à bouillir, l’intérieur cuit et l’extérieur ne se désagrège pas.

Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre, piquez-les délicatement avec un couteau. Si le couteau traverse avec un peu de résistance, retirez les pommes de terre et laissez-les refroidir.

Inciser votre viande pour une meilleure cuisson

L’incision est un procédé qui consiste à faire de petites coupes régulières dans la viande. Cette astuce aide à cuire la viande ou le poisson plus rapidement.

De plus, cette astuce de cuisson facile aide la chaleur à pénétrer plus rapidement dans la viande. Vous pouvez également faire des entailles pour la marinade. L’incision aide la marinade à pénétrer plus profondément dans la viande ou le poisson. Laissez toujours la viande ou le poisson reposer pendant quelques jours.

Faire tourner les aliments dans le four

N’hésitez pas à faire tourner vos aliments dans le four à mi-cuisson. Ainsi, si vous faites cuire des plats comme des pommes de terre, du poisson ou du poulet, le fait de les faire pivoter garantit une cuisson uniforme. Cela évite également que les aliments ne brûlent d’un côté.
Cuisez toujours à feu doux, utilisez une poêle à revêtement épais et une huile légère comme le beurre

Cuisson des oeufs au plat

Commencez par chauffer le beurre. Une fois la poêle chaude, cassez l’œuf et versez-le délicatement sur la poêle. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de ciboulette (facultatif).

Un œuf bien cuit est servi assaisonné avec un jaune d’œuf légèrement coulant. L’œuf peut également être retourné avec le jaune encore liquide ou cuit dur.

A lire également : Comment séparer les blancs d’œufs des jaunes d’œufs ?

Mieux utiliser vos épices

Pour obtenir la meilleure saveur des épices, comme les graines de cumin, mélangez-les dans une poêle à feu doux. Transférez les épices dans un moteur et un pilon et broyez-les jusqu’à ce qu’elles soient fines. Vous pouvez également utiliser cette astuce de cuisine simple pour les épices comme les grains de poivre.

Cette méthode permet également de drainer l’humidité des épices, ce qui leur permet d’être croustillantes et savoureuses. Une fois chauffées, les épices libèrent une explosion de saveur qui améliore considérablement le goût de vos plats.

Vous connaissez maintenant certaines des astuces utilisées par les chefs professionnels pour créer de bons plats. Essayez ces conseils et astuces de cuisine utiles et vous serez sur le point de changer toute votre expérience de la cuisine !

  • Mes recettes: Cahier de recettes à remplir | Cadeau à offir | Carnet pour 100 recettes | 7x10 pouces
  • 3pcs 2 en 1 Moule Manuel Peau Presse Chinois Dumpling Pie Making Tool, Cuisson Pâtisserie Artefact Manuel, Accessoires De Cuisine 10 Secondes Pour Faire Des Dumplings
    【MATÉRIAU ASSURÉ AU REPOS】 Le fabricant de boulettes 2 en 1 est fabriqué en matériau PP, sûr et durable, facile à utiliser et à nettoyer, il suffit de rincer la farine avec de l'eau. Et est plus pratique à utiliser. 【 FACILE À UTILISER 】 Préparez facilement d'authentiques boulettes asiatiques faites maison et d'autres aliments de poche comme heures d'œuvres, desserts et collations. Peut également être utilisé comme empanada maker, samosa, mini pâtissier, presse à raviolis. 【PRATIQUE POUR LA VIE】Notre presseur de pâte manuel peut apporter beaucoup de commodité pour la fabrication de vos boulettes ; Avec eux, vous pouvez rapidement et facilement faire des emballages de boulettes ronds et complets, remplir vos farces et terminer l'emballage, ce qui peut vous faire gagner beaucoup de temps. 【CONCEPTION INNOVANTE】 Ce fabricant de boulettes 2 en 1 peut être utilisé pour fabriquer des peaux de boulettes ou envelopper des peaux de boulettes, très pratique, économisez votre temps mieux que les outils de boulettes ordinaires. 【MULTI-USAGE】 Le moule à boulettes peut être utilisé pour faire des boulettes, des tartes, des boulettes, des wontons, des raviolis, etc. Vous pouvez bricoler des boulettes avec votre famille et vos amis chez vous ou lors d'une fête, puis profitez de la joie de faire de délicieux plats faits à la main par vous-même et passer un moment heureux.