Les courges et les courgettes ont de nombreux atouts nutritionnels : ces légumes apportent des vitamines, des minéraux et des fibres, pour peu de calories. Ils trouvent facilement leur place dans une alimentation variée.
Les courges et courgettes fournissent de nombreux nutriments importants pour la santé
Ces légumes apportent de la vitamine C, de la vitamine B6 et du potassium ; les courges à chair orange sont riches en bêta-carotène, que l’organisme transforme en vitamine A. Les courges et courgettes sont également une source de fibres , importantes pour la digestion (voir aussi les aliments riches en cholestérol).
Des légumes légers et riches en eau
Les courges et courgettes sont faibles en calories et en matières grasses, ce qui les rend idéales pour une alimentation saine . La vitamine A contribue au maintien d’une vision normale et la vitamine C au fonctionnement normal du système immunitaire.
De plus, les courges et courgettes apportent du potassium, qui contribue au maintien d’une pression sanguine normale.
Par ailleurs, les fibres contenues dans les courges et courgettes favorisent un bon transit.
Des légumes pour toute la famille
Les courges et courgettes sont pauvres en calories et en matières grasses, ce qui les rend idéales pour les personnes soucieuses de leur ligne, et leur goût doux plaît aux enfants.
Les courges et courgettes peuvent aider à perdre du poids
Les courges et courgettes sont très faibles en calories et en matières grasses. Cela en fait des légumes idéaux pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou maintenir leur poids corporel. Les courges et courgettes peuvent être consommées de différentes manières. Elles peuvent être cuites, en purée, en soupes, en salades ou simplement consommées crues. Les courgettes sont également couramment utilisées comme ingrédient dans de nombreuses recettes.
Des légumes légers à mettre souvent au menu
Les courges et les courgettes sont riches en eau, en vitamines et en fibres, et pauvres en calories. Faciles à cuisiner, elles méritent une place régulière dans les menus, y compris pour les personnes qui suivent les conseils du guide des aliments à privilégier en cas de diabète.
