Découvrez dans cet article quels sont les aliments à privilégier quand on est diabétique, et ceux à limiter. Ces repères généraux ne remplacent pas les conseils de votre médecin ou d’un diététicien, qui adaptent l’alimentation à votre traitement.
Les aliments à privilégier quand on est diabétique sont les aliments riches en fibres, en protéines et en graisses saines. Les aliments à éviter sont les aliments riches en sucre, en amidon et en graisses saturées.
Les différents type de diabète
Il existe deux principaux types de diabète, le diabète de type 1 et le diabète de type 2. Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune dans laquelle le pancréas ne produit plus d’insuline. Le diabète de type 2 est le type le plus courant : il associe une résistance à l’insuline et une production d’insuline insuffisante. Pour le diabète de type 2, on privilégie les aliments riches en fibres, à index glycémique bas, et les matières grasses insaturées.
Une alimentation riche en fibres est conseillée aux diabétiques de type 2 car les fibres ralentissent l’absorption des glucides, tout comme les aliments à index glycémique bas. Les matières grasses insaturées (huiles de colza, d’olive, noix) remplacent avantageusement les graisses saturées.
Le diabète et l’alimentation à privilégier
Le diabète est une maladie chronique caractérisée par une glycémie élevée. Pour gérer au mieux sa maladie, il est important de surveiller son alimentation et de privilégier certains aliments. Dans cet article, nous vous proposons une liste d’aliments à privilégier si vous êtes diabétique.
Les aliments à privilégier quand on est diabétique :
- Les légumes : les légumes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, et pauvres en calories et en matières grasses. Ils ont toute leur place à chaque repas : légumes verts (haricots verts, épinards, brocoli, etc.) et légumes colorés (carottes, tomates, poivrons, etc.). Les pommes de terre, elles, comptent parmi les féculents, à index glycémique élevé : à consommer en quantité mesurée.
- Les fruits : les fruits sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, mais apportent aussi du sucre. On les répartit dans la journée, de préférence entiers plutôt qu’en jus : agrumes (oranges, pamplemousses, etc.), pommes, poires et baies (framboises, myrtilles, etc.). Les fruits secs, très sucrés, se consomment en petites quantités, tandis que les fruits à coque (amandes, noix) apportent peu de sucre.
- Les céréales : les céréales sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Les céréales à privilégier sont les céréales complètes (pain complet, riz complet, etc.) et les céréales dérivées (pâtes, quinoa, etc.).
- Les laitages : les laitages sont riches en calcium, en vitamines et en protéines. Les laitages à privilégier sont le lait, les yaourts et le fromage blanc.
Les aliments à consommer avec modération
Le diabète est une maladie chronique caractérisée par une hyperglycémie (augmentation du taux de sucre dans le sang). Il existe différents types de diabète, mais le plus courant est le diabète de type 2, qui est lié à des facteurs tels que l’obésité et le manque d’activité physique. Le diabète peut entraîner de nombreuses complications, notamment cardiovasculaires, rénales, nerveuses et oculaires. Il est donc important de suivre un régime alimentaire adapté pour contrôler la glycémie et prévenir les complications.
Les aliments à consommer avec modération quand on est diabétique sont les aliments riches en sucres simples, comme les bonbons, les biscuits, les gâteaux, les sodas et les jus de fruits. Les sucres simples sont rapidement absorbés par le corps et peuvent entraîner une augmentation rapide de la glycémie. Les aliments riches en graisses saturées, comme la viande grasse, le fromage, les œufs et le beurre, doivent également être consommés avec modération, car ils peuvent augmenter le risque de complications cardiovasculaires. Enfin, les aliments riches en sel doivent être consommés avec modération, car ils peuvent augmenter le risque de rétention d’eau et de complications rénales.
En cas d’hypoglycémie, et au quotidien
En cas d’hypoglycémie (sueurs, tremblements, faim brutale, malaise), il faut au contraire prendre aussitôt 15 g de sucre rapide : trois morceaux de sucre, un petit verre de jus de fruits ou de soda sucré, puis contrôler la glycémie 15 minutes plus tard, comme l’a expliqué le médecin. Au quotidien, il est important de privilégier les aliments riches en fibres, car ils ralentissent l’absorption du glucose : légumes, fruits entiers (pommes, poires), céréales complètes (avoine, quinoa, riz complet), légumineuses (lentilles, pois chiches) et noix.
Il est également important de manger des aliments riches en protéines, car elles aident à maintenir la glycémie stable. Les aliments riches en protéines à privilégier sont les viandes maigres (poulet, dinde, etc.), le poisson, les œufs, les produits laitiers (yaourt, fromage, etc.), les légumineuses, les noix et les graines. Les protéines aident également à construire et à réparer les tissus, à maintenir la masse musculaire et à prévenir la perte de muscle.
Côté matières grasses, privilégiez les huiles végétales (olive, colza, etc.), les avocats, les noix et les graines, plutôt que le beurre et la crème.
En cas de diabète, il est également important de manger des aliments riches en vitamines et en minéraux.
Les aliments à consommer en cas de diabète gestationnel
Le diabète gestationnel est une forme de diabète qui se développe pendant la grossesse. Il est important de suivre un régime alimentaire sain si vous êtes diabétique gestationnel, car votre alimentation peut avoir une influence directe sur votre taux de sucre dans le sang. Voici quelques conseils nutritionnels pour les femmes enceintes atteintes de diabète gestationnel :
- Consommez des aliments riches en fibres. Les aliments riches en fibres peuvent aider à réguler la glycémie en aidant le corps à absorber le sucre plus lentement. Les aliments riches en fibres comprennent les légumes, les fruits, les grains entiers, les noix et les graines.
- Choisissez des aliments riches en protéines , qui rassasient : viande, poisson, volailles, œufs bien cuits, produits laitiers, haricots et lentilles.
- Limitez les aliments riches en sucre. Les aliments riches en sucre peuvent augmenter les niveaux de sucre dans le sang et doivent être consommés avec modération. Les aliments riches en sucre comprennent les biscuits, les gâteaux, les bonbons, les sodas et les jus de fruits.
- Buvez beaucoup d’eau . L’eau peut aider à prévenir la constipation, qui peut être un problème courant chez les femmes enceintes. Le suivi du diabète gestationnel (glycémies, alimentation, activité physique) se fait avec l’équipe médicale qui suit la grossesse.
Les grands repères de l’assiette en cas de diabète
La diabète est une maladie chronique qui peut être gérée en suivant un régime alimentaire équilibré. Les aliments à privilégier sont les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses. Les aliments à éviter sont les aliments riches en sucre, en graisses saturées et en sodium.
