Un congélateur organisé signifie plusieurs choses. Cela signifie qu’il n’y aura plus de boîtes d’épinards congelés qui tomberont au fond du congélateur et qui seront oubliés. Cela signifie que vous ne gaspillez jamais d’argent pour acheter des légumes surgelés alors que vous en avez déjà beaucoup sous la main. Et cela signifie que vous n’aurez pas à passer du temps à essuyer les emballages, si un paquet de viande fuit avant d’être congelé. Un congélateur bien organisé est extrêmement important pour tout cuisinier amateur.
Nous le voulons tous ; pourquoi est-ce si difficile de l’obtenir ?
Peut-être parce que les congélateurs sont de tailles et de formes très différentes (tout comme les produits d’épicerie, évidemment). Il n’y a pas de formule unique pour organiser un congélateur, mais il existe de nombreuses règles et astuces que vous pouvez garder à l’esprit. Certains articles doivent aller dans certaines zones de votre congélateur, et vous pouvez faire beaucoup de choses pour mettre de l’ordre.
Notre premier conseil : ayez sous la main une glacière et/ou des sacs isolants pour contenir vos provisions pendant que vous travaillez.
Remarque : ces conseils sont basés sur une liste d’épicerie très basique. Il est évident que vous pouvez avoir dans votre congélateur des produits qui ne figurent pas sur ces listes. Dans ce cas, faites preuve de discernement.
Les 7 règles d’organisation pour tous les types de congélateur
Commençons par quelques conseils généraux à garder à l’esprit :
- Quel que soit le type de congélateur que vous possédez, alignez les objets de l’arrière vers l’avant. Mettez toujours les produits neufs à l’arrière et les produits plus anciens (ceux qui doivent être consommés en premier) à l’avant.
- Étiquetez et datez tout ce qui est fait à la maison. L’outil le plus important pour un congélateur bien organisé est un marqueur et des étiquettes. Tout ce qui est fait à la maison doit être clairement étiqueté et daté le jour où il est congelé.
- Congelez les produits en portions utilisables. Il peut être tentant de jeter tout le paquet de poulet directement dans le congélateur, mais vous regretterez ce raccourci plus tard lorsque vous n’aurez besoin que de quelques morceaux et que le tout ne sera qu’une masse congelée.
- Congelez les aliments à plat. Dans la mesure du possible, congelez les aliments à plat. Les produits plats d’épaisseur égale sont plus faciles à empiler ou à organiser verticalement dans un récipient. Si vos objets sont bien à plat, vous pouvez les classer verticalement dans un organiseur et prendre ce dont vous avez besoin, plutôt que de vous retrouver avec des piles.
- Sortez les choses des boîtes lorsque c’est possible. Tout ce qui se trouve dans une boîte peut être retiré de la boîte pour gagner de la place. Si vous avez besoin des instructions de cuisson, découpez-les et collez-les sur le sac.
- Choisissez les bons récipients. L’air qui circule autour des aliments congelés peut provoquer des brûlures de congélation. Le mieux est donc de trouver un récipient dont la taille se rapproche le plus possible de celle de l’aliment que vous souhaitez congeler. Si vous utilisez des sacs en plastique, veillez à utiliser des sacs de congélation plus épais et à expulser le plus d’air possible avant la congélation. Si vous utilisez du papier d’aluminium, assurez-vous que les aliments sont bien emballés deux fois. En faisant cela, vous maximisez l’espace du congélateur et vous empêchez l’air d’y pénétrer.
- Faites l’inventaire de votre congélateur. Cela vous aidera à organiser votre congélateur à l’avenir. Vous saurez ce que vous avez sous la main et ce que vous avez utilisé. Il est facile de créer et de maintenir un inventaire.
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La meilleure façon d’organiser un congélateur supérieur
Lorsque le congélateur n’est qu’un casier situé sur le dessus du réfrigérateur, l’organisation se limite généralement à une seule étagère et à quelques étagères supplémentaires sur la porte. Ne vous contentez pas d’y mettre des choses au hasard.
Les meilleurs endroits pour chaque type de nourriture
La porte : Comme pour l’intérieur d’un réfrigérateur, la porte sera toujours l’endroit le plus chaud de votre congélateur. C’est donc le pire endroit pour la crème glacée, par exemple, qui risque de fondre et de recongeler si vous la conservez à cet endroit. Gardez plutôt la porte pour des choses comme les noix, la farine, le pain, le beurre, les blocs de glace, l’alcool, les cubes d’herbes congelées et le concentré de tomates.
L’étagère du haut : C’est ici qu’il faut ranger les objets qui, en cas de fuite, ne poseront pas de problème de sécurité. Rangez-y vos bacs à glaçons, vos fruits et légumes, vos pains, vos gaufres, vos produits de boulangerie et vos glaces. C’est également ici que vous rangez votre crème glacée.
L’étagère du bas : La viande et le poisson peuvent être placés en toute sécurité sur l’étagère du bas. Alignez les soupes, les sauces, les restes de repas préparés , puis empilez les pizzas surgelées par-dessus.
Conseils pratiques pour organiser un congélateur latéral
- Utilisez des bacs pour créer des tiroirs. Ce n’est pas un secret, nous pensons que les tiroirs sont toujours mieux que les étagères. Utilisez-les pour regrouper les produits similaires et il vous suffira ensuite d’en sortir un pour voir ce qu’il contient .
- Étiquetez les bacs. Ainsi, vous saurez ce qu’il y a dans chaque bac avant même de le sortir. Et cela aidera les autres personnes de votre maison à adhérer à votre système d’organisation
Lorsque le congélateur se trouve à gauche et le réfrigérateur à droite, il y a plus d’étagères, mais elles sont plus étroites. Mais comme il y a plus d’étagères, vos zones d’organisation sont créées pour vous.
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Les meilleurs endroits pour chaque type d’aliment
La porte : Là encore, la porte sera l’endroit le plus chaud de votre congélateur. Utilisez-la pour stocker vos noix, votre farine, votre pain, votre beurre, vos glaçons, votre alcool, vos cubes d’herbes surgelées et votre concentré de tomates.
Etagère du haut : C’est là que doivent se trouver le pain, les produits pour le petit déjeuner et les produits de boulangerie.
Etagère suivante : Mettez vos soupes, sauces,, plats préparés et restes ici. Non seulement cette étagère est parfaitement froide, mais elle est également la plus proche de la hauteur des yeux. Vous verrez donc ces produits en premier lorsque vous ouvrirez la porte et vous n’oublierez pas de les utiliser. Empilez les pizzas surgelées sur les récipients ; si vous achetez des pizzas extra-larges et qu’elles ne tiennent pas sur l’étagère, vous devrez peut-être retirer une étagère et stocker les pizzas à la verticale.
Étagère du milieu : Si votre congélateur n’a que quatre étagères, placez ces produits tout en haut ; sinon, c’est un bon endroit pour la crème glacée, les friandises glacées et les blocs réfrigérants.
Étagère suivante : Les fruits et les légumes vont ici. Alignez-les.
Etagère du bas : Rangez la viande et le poisson tout en bas. Ainsi, en cas de fuite, le liquide ne s’écoule pas à travers tout le congélateur.
La meilleure façon d’organiser un congélateur inférieur
Ce type de congélateur est probablement le plus difficile à organiser (et à garder organisé !) car il s’agit d’un seul tiroir principal, très profond et étonnamment difficile d’accès. Mais si vous le faites bien, les résultats seront extrêmement gratifiants mais ce tiroir de congélation doit rester fermé autant que possible !
La meilleure façon d’organiser un congélateur sur pied
Un congélateur sur pied au sous-sol ou dans le garage est un outil formidable pour les familles nombreuses ou affamées. C’est là que vous pouvez stocker beaucoup de viande, de fruits et légumes, de plats préparés et de produits du rayon congélation. Il est impératif que ces congélateurs soient bien organisés, sinon vous risquez de gaspiller beaucoup d’argent pour des produits qui ne seront pas consommés.
Utilisez autant que possible des récipients assortis. Les récipients assortis sont plus faciles à empiler et font perdre moins d’espace entre eux que les récipients dépareillés. Privilégiez particulièrement des récipients en verre et ajoutez des bacs ou des paniers qui peuvent être sortis si besoin.
Grâce à tous ces conseils, vous êtes devenus la professionnelle du rangement de votre congélateur.
