Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Délicieux, il est composé à près de 80 % de sucres (fructose et glucose) et contient de petites quantités de minéraux et de composés végétaux qui varient selon les fleurs butinées.
Le miel, un produit naturel
C’est un produit naturel obtenu à partir du nectar des fleurs. Il contient surtout des sucres, et de faibles quantités de minéraux et d’oligo-éléments. La tradition lui prête de nombreuses vertus, que la science n’a confirmées que pour quelques usages.
Le miel et la gorge
Une cuillerée de miel dans une boisson chaude adoucit la gorge, un usage familial très ancien. Une toux qui dure ou s’accompagne de fièvre se signale au médecin.
Le miel en cuisine
En cuisine, le miel sucre les yaourts, les vinaigrettes, les marinades et les pâtisseries. Il a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre : on peut en mettre un peu moins.
Le miel et ses bienfaits sur la santé
Le miel est un aliment naturel produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Riche en sucres, c’est un aliment énergétique, à consommer avec modération comme tous les produits sucrés.
Le miel est généralement sans danger, mais il peut provoquer des réactions chez certaines personnes allergiques aux pollens ou aux produits de la ruche. Surtout, il ne doit jamais être donné aux enfants de moins d’un an, même pour sucrer une tétine ou un biberon, en raison du risque de botulisme infantile, une intoxication rare mais grave.
Le miel, avec modération et jamais avant un an
Le miel est un produit naturel, riche en sucres, qui parfume de nombreuses recettes. Il se consomme avec modération, et jamais avant l’âge d’un an.
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