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iRenXiao Presse à Hamburger, 14 × 7.5 cm Presse à Viande en Acier Inoxydable 304Presse à Galettes pour Délicieux Hamburgers, Galettes, Barbecue, Steak[Matériaux de haute qualité] : la presse à hamburger est en acier inoxydable 304, elle n'est pas facile à rouiller ou à déformer, peut être utilisée pendant de longues périodes. Matériau de qualité alimentaire, sans odeur particulière, non toxique et inoffensif, peut entrer en contact direct avec les aliments. [Ustensiles de cuisine pratiques] : la presse à hamburger a été spécialement conçue pour améliorer l'efficacité de la cuisson. Il peut garder la nourriture à plat et près de la plaque à pâtisserie, se réchauffe plus uniformément et exprime l'excès de graisse de la viande, ce qui rend la nourriture plus savoureuse et plus saine. [Avantage] : l'ensemble du presse-viande a été soigneusement poli avec des bords lisses, la main est agréable au toucher, ne blesse pas votre main. La poignée de presse est située à environ 3 pouces au-dessus de la plaque de base pour réduire le risque de mains chaudes. [Largement utilisé] : notre presse à hamburger peut non seulement préparer des hamburgers, peut également préparer du steak, du bacon, des saucisses, des tortillas, des muffins, etc. Largement utilisé dans les barbecues extérieurs, poêles à frire de cuisine, poêles à frire, etc. C'est un outil indispensable pour les cuisines, restaurants, barbecues de camping, etc. [Facile à nettoyer] : la surface lisse peut minimiser l'adhérence des aliments. Pas de surface inégale, pas de résidus de nourriture à cacher, très facile à entretenir. La taille super grande de 14 cm x 14 cm augmente la surface de contact, laissez la nourriture chauffer uniformément et cuire plus rapidement.
Quelle doit être la température de votre barbecue pour cuire un steak ? Vous aurez besoin d’une chaleur directe pour la saisie initiale et d’une chaleur indirecte pour terminer la cuisson. Voici ce qu’il faut savoir.
Comment bien cuire un steak au barbecue ?
Quel que soit votre type de barbecue (charbon de bois, électrique ou gaz), vous avez besoin de deux zones de chaleur pour cuire un steak : une zone de chaleur élevée (chaleur directe) et une zone de chaleur moyenne (chaleur indirecte). La zone de chaleur élevée sert à saisir le steak et la zone de chaleur moyenne sert à le faire cuire jusqu’au degré de cuisson souhaité.
La zone de chaleur élevée de votre barbecue doit se situer autour de 260 degrés celsius pour un steak parfaitement saisi.
Si le steak est laissé à haute température pendant toute la durée de la cuisson, la croûte brûlerait et créerait un goût amer, et serait peut-être cancérigène. En déplaçant le steak vers le côté plus froid (moyen) du barbecue, on préserve la saveur et la croûte, tout en permettant au steak de cuire jusqu’au degré de cuisson souhaité sans brûler.
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Comment créer des zones de cuisson sur un barbecue ?
Sur un barbecue au charbon de bois, placez la plupart des charbons chauds d’un côté du gril. C’est la zone de chaleur élevée (directe). Le côté où il y a moins de braises est la zone de chaleur moyenne (ou indirecte). Ouvrez les clapets plus largement pour chauffer le gril et fermez-les pour refroidir le barbecue. Veillez à ne pas les fermer complètement, sinon la flamme s’éteindra !
Sur un barbecue à gaz : Tournez deux boutons à haute température et laissez le barbecue chauffer pendant environ 10 minutes. Une fois que le barbecue atteint la température, tournez un bouton sur moyen pour créer la zone de chaleur moyenne.
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Le barbecue est-il assez chaud pour cuire un steak ?
Maintenant que les deux zones de cuisson sont réglées, quand le barbecue est-il prêt à fonctionner ?
Tenez votre main à environ 10 centimètres au-dessus de la zone chaude. Si vous ne pouvez maintenir votre main à cet endroit que pendant deux secondes, le steak est prêt à être saisi. La zone de cuisson moyenne est prête si elle se situe autour de 160 degrés celsius, ou si vous pouvez y maintenir votre main pendant 5 à 7 secondes.
Bien sûr, certains barbecues ont des thermomètres intégrés qui permettent de déterminer facilement la température ! Mais si le vôtre n’en a pas, les thermomètres infrarouges pour barbecue permettent de vérifier la température exacte.
N’oubliez pas ! Le charbon de bois est le plus chaud 5 à 10 minutes après l’allumage. Vous pourriez être tenté de saisir les steaks immédiatement, mais il faut environ 25 minutes pour que la zone de chaleur moyenne atteigne sa température. Attendez pour faire griller votre steak jusqu’à ce que la plupart du charbon de bois soit blanc et ait cessé de fumer, vérifiez les deux zones, puis faites griller !
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Comment bien griller un steak au barbecue ?
Voici les plages de temps et de température à connaître pour un steak grillé, de saignant à bien cuit.
Les steaks sont assaisonnés et le barbecue est chaud. Il est temps de les cuire, mais pour combien de temps ? La réponse dépend du degré de cuisson que vous souhaitez obtenir.
Temps de cuisson pour un steak grillé saignant, moyennement saignant, à point et bien cuit
- Faites griller pendant 6 à 8 minutes pour obtenir un steak saignant (50°C), qui sera le plus rosé et ne sera pas chaud de bout en bout.
- Grillez de 7 à 10 minutes pour un steak moyennement saignant (60°C), qui sera très rosé mais chaud au centre.
- Grillez 10 à 12 minutes pour un steak à point (65°C), qui sera légèrement rosé et encore très juteux.
- Faites griller de 12 à 15 minutes pour obtenir un steak bien cuit (70°C), qui sera brun et chaud de bout en bout.
Il n’est pas recommandé de cuire un steak à une température supérieure à 60°C car il a tendance à devenir dur. Le steak avec os peut prendre un peu plus de temps pour atteindre la température.
Conseils utiles pour bien cuire un steak
- La différence entre saignant et bien cuit peut être de quatre minutes seulement, alors utilisez une minuterie.
- La température du steak augmente au fur et à mesure qu’il repose, alors retirez-le du barbecue quelques degrés sous la température désirée.
- Saisissez le steak sur une zone chaude pendant deux minutes par côté, puis passez à la zone de chaleur douce pour les minutes restantes. Pour une cuisson uniforme, retournez le steak plusieurs fois, une fois qu’il a été déplacé vers la zone de cuisson à basse température.
- Soustrayez le temps de cuisson pour un steak de moins de 2.50 cm d’épaisseur et ajoutez le temps de cuisson pour les steaks plus épais.
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Comment savoir si un steak est cuit ?
Les thermomètres à lecture instantanée sont le moyen le plus rapide et le plus précis de mesurer la température interne d’un steak. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du steak pour obtenir une lecture précise. Nous vous suggérons de vérifier la température après avoir saisi le steak, puis quelques minutes plus tard, pour vous assurer qu’il n’est pas trop cuit.
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Panier de Barbecue en Acier Inoxydable, Panier À Légumes pour Grillades en Plein Air, Paniers À Griller Cylindriques, Accessoires De Barbecue Panier Grillagé Grille Pour Légumes, Crevettes, Steak【Conception roulante】: Le panier de barbecue a une conception de roulement qui peut contenir différents aliments à la fois et convient aux haricots, aux asperges, aux pousses de haricots verts, aux frites et aux boulettes de viande. 【Application variable】: Le panier de légumes au barbecue convient au poulet, aux oignons, à l'ail et aux pommes, et convient au porc, aux poires et aux pêches. Plus d'une personne peut l'utiliser. 【Accessoires de barbecue en acier inoxydable】: Le panier de barbecue est fabriqué en acier inoxydable 304 et est utilisé pour cuisiner des aliments humides pour rendre votre vie plus facile. 【Facile à utiliser】: Le panier de barbecue peut être préchargé avec de la nourriture et placé dans le réfrigérateur, idéal pour les pique-niques et le camping. Parfait pour les fêtes de fin d'année, fêtes de feu de camp. 【Économies de main-d'œuvre】: Le panier de barbecue en acier inoxydable peut être contrôlé par une fourchette de barbecue et cuit jusqu'à 20 ailes en 15 minutes, économisant le temps de tourner chaque morceau de nourriture. -
BBQ-TORO Cloche chauffante en Acier Inoxydable (1 pièce) | Ø 23 cm | Dôme pour Hamburger, Bol de Fonte, Cloche, dôme pour Fondre Le Fromage, Couvercle pour HamburgerVERSATILE | Le dôme fondant en acier inoxydable de BBQ-Toro peut être utilisé de nombreuses façons. Qu'il s'agisse de cuire des légumes à la vapeur, de faire fondre des garnitures ou de garder les aliments au chaud, la cloche maîtrise toutes les tâches. UTILISATION | Le couvercle peut être utilisé dans la cuisine ou sur le gril. Elle compense l'absence de chaleur supérieure et permet une répartition uniforme de la chaleur. De plus, les éclaboussures de graisse sont recueillies et le temps de préparation est raccourci. ASTUCE | Utilisez le dôme de fusion pour préparer les hamburgers ! Cela donne une saveur particulière aux galettes de burgers et le fromage commence à fondre. Mais la cloche est également idéale pour préparer des bruschetta ou des pizzas. SERVIR | En outre, la cloche chauffante est l'accessoire idéal pour servir les aliments, surtout s'ils ne sont pas consommés directement. La cloche de service emmagasine la chaleur des aliments et la restitue de manière homogène, de sorte qu'ils restent chauds plus longtemps. PROTECTEUR | Si vous ne terminez pas votre repas, vous pouvez également utiliser la cloche pour protéger les aliments des insectes, par exemple. -
FOUF Poêle à Barbecue Coréenne, Plaque Chauffante Ronde à Revêtement Antiadhésif à 6 Couches, Plaque Chauffante Ronde pour Barbecue, Gril en Fonte émaillée, Compatible pour Induction,(30cm)【matériel】Les grillades coréennes sont faites d'aluminium moulé à matrice solide. Il y a 6 couches de revêtement sans PFOA. Elles sont durables, cuites sainement et faciles à nettoyer et ne produisent pas de composés fluorés nocifs pour le corps humain. 【facile à nettoyer】Les deux oreilles peuvent être suspendues pour un transport et un stockage faciles et économiser de l'espace. La pierre de granit naturelle n'a pas de revêtement adhésif et est très facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec une serviette en papier ou de le rincer avec de l'eau. Lave - vaisselle sécurisé. 【cuisson rapide et uniforme】Les plaques de cuisson coréennes ont une large forme de flexion appropriée et une surface de revêtement non adhésif et résistant aux rayures, une texture de crête, facile à retourner les aliments et un transfert de chaleur efficace et uniforme pour une cuisson plus rapide et meilleure. 【adapté】Faire rôtir les tripes de porc, les steaks, les hamburgers, le bacon, les côtelettes, les saucisses, les oeufs, les fruits de mer, les légumes ou le riz frit, les pancakes, les nouilles, les pâtes. On peut aussi faire cuire un peu de bouillon. 【casserole multifonctionnelle】Nos plateaux de cuisson peuvent être utilisés pour les poêles à induction ou électriques, les poêles à gaz et les plaques chauffantes. Ils sont parfaits pour la cuisine quotidienne à la maison et peuvent être transportés pour le camping, la randonnée ou les barbecues extérieurs.