Siroter une citronnade sucrée et glacée par une journée d’été brûlante est l’un des plus grands plaisirs de la vie, c’est pourquoi nous pensons que faire de la citronnade maison à partir de rien devrait être la boisson la plus facile à préparer cet été. Après tout, il n’y a que trois ingrédients : du jus de citron, du sucre et de l’eau. Il n’y a absolument aucune raison de faire chauffer la cuisinière ou de transpirer pour presser des citrons.
Avec cette recette, vous apprendrez deux astuces pour faire de la citronnade plus rapidement et plus facilement, et nous vous aiderons à trouver le niveau de douceur parfait pour votre goût avec un ratio que tout le monde peut retenir.
Voici la seule recette de citronnade maison dont vous avez besoin pour les balades sous le soleil, les pique-niques dans les parcs et même votre propre stand de citronnade pour une brocante ou un vide dressing dans votre ville.
Laissez tomber le sirop industriel pour une meilleure citronnade
Voici notre avis sur l’été : Vous ne devriez jamais avoir à allumer la cuisinière pour faire de la citronnade. Laissez tomber le sirop simple à base de sucre et d’eau bouillie et utilisez plutôt le jus de citron pour dissoudre le sucre dans une recette à 3 ingrédients qui donne une citronnade acidulée et sucrée à chaque fois. Cet été, nous n’attendrons pas que le sirop simple refroidisse.
Adaptez la douceur à votre goût
Citronnade sucrée classique : Vous pouvez utiliser le ratio standard de 1 tasse de jus de citron pour 1 tasse de sucre ajouté à 1 1/2 pinte d’eau froide pour obtenir une citronnade maison parfaitement sucrée, ou vous pouvez déterminer votre ratio parfait et obtenir une citronnade presque instantanée n’importe où, n’importe quand.
Citronnade légèrement sucrée : Pour une citronnade moins sucrée, réduisez le sucre à 3/4 de tasse et gardez les mêmes quantités de citron et d’eau.
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Principales étapes de la préparation de la citronnade maison simple et facile
- Extrayez le jus des citrons et filtrez-les. Il existe quelques astuces pour tirer le maximum de jus de vos citrons, mais notre astuce préférée pour le jus est d’écraser les citrons entiers à l’aide d’un extracteur de jus. Pressez les citrons à basse vitesse, puis filtrez le jus directement dans une tasse.
- Utilisez le jus de citron pour dissoudre le sucre. De nombreuses recettes de citronnade prévoient la préparation d’un sirop simple – sucre et eau bouillis ensemble – pour sucrer la citronnade d’été, mais si vous mélangez le sucre directement dans le jus de citron, vous pouvez sauter le sirop simple et obtenir de la citronnade plus rapidement – aucune chaleur n’est nécessaire.
- Ajoutez de l’eau froide selon votre goût. Comme le jus de citron dissout le sucre, on peut passer directement du jus de citron à l’eau froide et à la glace et servir la citronnade immédiatement.
Conservation et service de la citronnade maison
Cette citronnade maison se conserve environ cinq jours au réfrigérateur, mais il est bon de la remuer un peu avant de la servir. Pour ce qui est des instructions de service, un grand verre, de la glace supplémentaire et un patio ensoleillé sont recommandés.
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La recette de citronnade maison
Les ingrédients :
- 8 à 10 gros citrons
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1 1/2 pinte d’eau (6 tasses)
- Glace
- Tranches de citron, pour servir (facultatif)
Conseils de préparation :
- Pressez les citrons et retirez la pulpe. Coupez les citrons en deux, puis pressez le jus des moitiés – vous pouvez le faire manuellement à l’aide de votre presse-agrumes préféré. Quelle que soit la méthode utilisée, passez le jus à travers une passoire à mailles fines dans une grande tasse à mesurer ou un bol pour enlever la pulpe avant de préparer la citronnade. Il vous faut 1 tasse de jus de citron filtré.
- Mélangez le jus de citron et le sucre pour obtenir une base de citronnade. Ajoutez le sucre au jus de citron filtré et fouettez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez l’eau et laissez refroidir. Transférez la base de citronnade dans un pichet. Ajoutez l’eau et remuez pour combiner le tout. Refroidissez la citronnade pendant au moins une heure avant de la servir.
- Servez avec de la glace et des tranches de citron.
Equipements nécessaires :
- Tasse à mesurer ou bol moyen
- Couteau et planche à découper
- Presse-agrumes ou extracteur de jus
- Pichet