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Shirataki Slendier pâtes de konjac biologique - paque d´essai italie 6 x 400 gLe Slendier paquet d'essai italie est une combinaison de les variétés Slendier, y compris « Fettuccine » et « Spaghetti ». Il offre donc l'introduction parfaite au monde de Slendier. Les produits Slendier sont une préparation à base de la racine de konjac biologique organiques et ont longtemps été consommés en Asie comme de la nourriture. En Europe et aux États-Unis, la racine de Konjac a prévalu chez les athlètes et les personnes soucieux de leur santé, principalement en raison de son faible taux de calories. Servir avec une sauce légère, ils servent comme un complément idéal à un régime faible en calories Lorsque vous ouvrez le paquet, les nouilles ont une odeur légèrement poissonneuse. Ce n'est pas une déficience de la qualité, mais son l'odeur normale. Pour naturellement préserver les nouilles de konjak, ils sont placés dans une saumure minérale. Ils ont une odeur poissonneuse, mais cette odeur disparaît lorsque les nouilles sont rincées sous l'eau courante. Dans le plat fini, l'odeur ne sera PAS présente. Un paquet contient environ deux portions. Un paquet contient 400 g (poids égoutté 250 g)
Le konjac est une plante que les fabricants utilisent pour fabriquer des compléments alimentaires, des gelées et des farines riches en fibres. Elle joue un rôle dans la médecine traditionnelle japonaise et chinoise.
Le nom latin de la plante de konjac est « Amorphophallus ». On l’appelle aussi « konjaku », igname éléphant, langue du diable, palmier serpent et lys vaudou.
Dans cet article, nous expliquons les avantages potentiels du konjac pour la santé selon la recherche. Nous verrons également comment utiliser le konjac et quels sont les risques à prendre en compte avant de le consommer en tant que complément alimentaire.
Qu’est-ce que le konjac ?
La plante de konjac possède une racine amylacée appelée » corm « . Celle-ci est riche en fibres alimentaires appelées glucomannane. Les fabricants utilisent cette partie de la plante comme complément alimentaire et dans la production de farines et de gelées riches en fibres.
Plusieurs produits différents utilisent le corme de konjac, notamment :
- La farine de konjac : Les producteurs la fabriquent en broyant des cormes de konjac secs pour en faire de la farine. Les gens peuvent ensuite l’utiliser pour faire des nouilles ou des pâtes.
- La gelée de konjac : Après un traitement supplémentaire, la farine de konjac peut former une gelée ou une gomme. Celle-ci peut remplacer la gélatine, qui peut être utilisée comme épaississant alimentaire.
- Fibres solubles de konjac : La purification de la gelée de konjac la transforme en une fibre soluble qui sert de complément alimentaire.
Les 6 bienfaits du konjac sur la santé
Le konjac présente plusieurs avantages potentiels pour la santé. Nombre d’entre eux sont liés à sa forte teneur en glucomannane, une fibre alimentaire soluble naturellement présente dans la plante de konjac.
Les sections ci-dessous traitent plus en détail de ces avantages potentiels pour la santé.
Une meilleure gestion du diabète
Une étude de 2015 a également révélé que le glucomannane rendait les personnes diabétiques moins susceptibles de manger des aliments susceptibles d’augmenter leur taux de sucre dans le sang. Cela s’explique par le fait qu’ils se sentent rassasiés plus longtemps.
Une meilleure gestion du poids
Le glucomannane issu du konjac peut être bénéfique pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
Une étude menée en 2005 a révélé que le complément de fibres alimentaires solubles aidait les personnes en surpoids à réduire leur poids. Les participants ont pris le complément dans le cadre d’un régime équilibré et contrôlé en calories.
Cependant, une méta-analyse de 2014 a constaté qu’il n’y avait aucun avantage à utiliser le glucomannane par rapport à un placebo pour la perte de poids. En outre, les effets secondaires du supplément de fibres comprenaient un inconfort abdominal, de la diarrhée et de la constipation.
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Le glucomannane peut aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps en ralentissant la vitesse à laquelle le système digestif se vide.
Les chercheurs ont comparé les effets du supplément de glucomannane à ceux d’un supplément de gomme de guar. Ils ont constaté que le supplément de glucomannane augmentait légèrement la perte de poids, alors que le supplément de gomme de guar ne le faisait pas.
Cependant, d’autres recherches ont révélé que le konjac ne favorisait pas la perte de poids et ne modifiait pas de manière significative la composition corporelle, ne changeait pas les sensations de faim ou de satiété et n’améliorait pas les paramètres de lipides ou de glycémie, même si les participants semblaient bien tolérer le supplément.
Une meilleure gestion du cholestérol
Un taux de cholestérol élevé augmente le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les médecins recommandent les fibres hydrosolubles pour favoriser un taux de cholestérol sain et la gestion du poids.
Une étude menée en 2019 a révélé que l’administration de glucomannane de konjac réduisait significativement le taux de cholestérol total, ainsi que celui des lipoprotéines de basse densité. Cette dernière est connue sous le nom de » mauvais » cholestérol.
Une étude de 2017 a cherché à savoir quelle dose de glucomannane serait nécessaire pour améliorer le taux de cholestérol. Les chercheurs ont constaté que 3 grammes par jour étaient bénéfiques.
Permet de combattre la constipation
La prise d’un supplément de glucomannane peut aider à réguler les mouvements intestinaux et à prévenir la constipation. Une revue de 2017 a constaté que la prise de glucomannane améliorait la fréquence des selles chez les enfants souffrant de constipation.
Cependant, les chercheurs ont également constaté que la prise de glucomannane n’améliorait pas toujours la consistance des selles ou le taux de réussite global du traitement.
Une étude de 2018 a également suggéré que la supplémentation en glucomannane peut améliorer les symptômes de constipation pendant la grossesse. Le glucomannane aurait augmenté la fréquence des selles et amélioré leur consistance.
Permet d’avoir une peau saine
La teneur en glucomannane peut également aider les personnes qui cherchent à améliorer la santé de leur peau. Par exemple, une étude réalisée en 2013 a révélé que le glucomannane peut offrir des avantages en tant que thérapie topique pour l’acné, ainsi qu’améliorer la santé globale de la peau.
Une meilleure cicatrisation des plaies
En plus de soutenir la santé de la peau, le glucomannane peut également aider le corps à guérir plus rapidement les blessures.
Une étude menée en 2015 sur des souris a révélé que les suppléments de glucomannane pourraient favoriser la cicatrisation des plaies en soutenant le système immunitaire. Cependant, d’autres recherches sont nécessaires pour conclure que le glucomannane a le même effet chez l’homme.
Comment consommer davantage de konjac ?
Les compléments alimentaires à base de glucomannane de konjac sont disponibles dans la plupart des magasins d’aliments naturels. Le dosage précis de konjac qu’une personne doit prendre dépend de la raison pour laquelle elle le prend, ainsi que de son âge et de son état de santé général.
Les fabricants de compléments alimentaires peuvent volontairement soumettre leurs produits à un laboratoire indépendant pour en tester la pureté et la puissance, il faut donc vérifier cette information sur l’étiquette.
Les gens utilisent parfois la poudre de cormes de konjac comme alternative aux fruits de mer dans les aliments végétaliens. Certains fabricants fabriquent également des éponges pour le visage à partir du konjac pour les personnes souhaitant profiter de ses bienfaits pour la santé de la peau.
D’autres produits à base de konjac sont disponibles :
- la gelée de fruits
- la farine
- les nouilles
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Risques et considérations liées à la consommation de Konjac
Lorsqu’une personne consomme du konjac sous forme de gelée de fruits, elle peut présenter un risque d’étouffement, en particulier chez les enfants. Cela est dû au fait qu’il absorbe beaucoup d’eau et ne se dissout pas facilement. C’est pourquoi il est important de bien mâcher la gelée de konjac pour assurer une déglutition en douceur.
Les suppléments de konjac peuvent également affecter le taux de sucre dans le sang. Les personnes diabétiques doivent donc consulter un médecin avant d’en prendre.
D’autres personnes peuvent souffrir de diarrhée lorsqu’elles prennent des compléments de konjac. Cela est dû à la façon dont le konjac agit sur l’intestin et réduit la constipation. Une autre façon de réduire la constipation est de boire beaucoup d’eau.
Pour conclure sur le konjac
Les produits à base de konjac peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Par exemple, ils peuvent réduire la glycémie et le taux de cholestérol, améliorer la santé de la peau et des intestins, aider à cicatriser les plaies et favoriser la perte de poids.
Comme pour tout complément alimentaire non réglementé, il est préférable de parler à un médecin avant de prendre du konjac. Il convient également de discuter du konjac avec un médecin avant de le donner à un enfant en cas de constipation ou d’autres problèmes de santé.