Comment bien choisir sa plancha ? 7 questions à se poser avant d’acheter

L’été approche, le soleil est de nouveau au rendez vous. Vous souhaitez faire un repas en famille ou entre amis à l’air libre. Mais malheureusement vous n’avez pas de barbecue dans votre jardin. Et pourquoi ne pas investir dans une plancha ?

Découvrez les avantages de posséder une plancha plutôt qu’un barbecue et apprenez comment bien choisir sa plancha en quelques minutes.

Qu’est-ce qu’une plancha ?

Une plancha est un appareil de cuisson à gaz. Grâce à sa plaque chauffante, elle permet de saisir tous les types d’aliments, notamment la viande, les légumes et le poisson. D’origine espagnole, les planchas ont 2 ou 3 brûleurs et sont de différentes tailles, comme par exemple 53 x 35 cm ou 68 x 35 cm.

Vous disposez ainsi d’un espace agréable pour cuisiner vos plats préférés. Les plaques à gaz sont parfaites pour une cuisine d’extérieur. C’est un appareil de cuisson convivial qui ne nécessitera pas beaucoup de temps de préparation contrairement à un barbecue. En quelques minutes, votre plancha est chaude et prête à être utilisée. C’est un moyen sain de cuisiner tous les aliments que vous voulez !

Comment choisir sa plancha ?

Nous vous présentons dans cet article deux types de plaques de cuisson au choix. La première est en acier émaillé et la seconde en acier inoxydable massif. Ces deux plaques présentent chacune des avantages différents.

Il est important pour vous de choisir celle qui convient le mieux à votre cuisine et à la fréquence d’utilisation de votre plancha. Toutes les plaques de cuisson ont une épaisseur de 6 mm.
L’épaisseur de la plaque de cuisson est importante car elle va garantir une bonne résistance de la plancha.

Quels sont les avantages de l’acier émaillé pour votre plancha ?

La plaque de cuisson en acier émaillé est très résistante. Elle est recouverte d’un émail (double couche) qui protège parfaitement votre plaque de tout type d’oxydation. L’une des principales raisons pour lesquelles la plaque en acier émaillé est si populaire est qu’elle est antiadhésive.

Preuve de sa haute qualité et grâce à l’acier utilisé, la plaque émaillée offre une parfaite répartition de la chaleur en quelques minutes seulement. La surface de la plaque sera chauffée équitablement d’un côté à l’autre vous offrant une cuisson homogène sur toute la surface de la plaque.

Il est également important de savoir que la plaque en acier émaillé ne se déforme pas dans le temps car elle a une épaisseur de 6 mm.

La plaque nécessite un entretien rapide mais un entretien régulier en fin de cuisson. Il faut verser de l’eau sur la plaque pour libérer les graisses et utiliser un grattoir pour amener les résidus dans la poubelle. La plaque est comme neuve et le plateau en acier inoxydable passe au lave-vaisselle.

Quels sont les avantages de l’acier inoxydable pour votre plancha ?

La plaque en acier inoxydable a la particularité d’être extrêmement robuste et très résistante dans le temps. Elle vieillit très bien, on peut même dire que c’est le matériau le plus durable pour une plancha. C’est une plaque parfaite pour une utilisation en extérieur car l’acier inoxydable ne rouille pas.

Un autre grand avantage de la plaque en acier inoxydable est qu’elle a une grande résistance aux rayures, ce qui vous permet de couper vos aliments sur la plaque sans risquer de les abîmer, sur toute la surface de cuisson. En moins de 5 minutes, votre plancha est chaude et prête à être utilisée.

L’entretien de la plaque en acier inoxydable est facile, il suffit de verser de l’eau ou des glaçons sur la plaque chauffante pour enlever les restes de cuisson. Le racloir permet ensuite de tout amener dans le bac en inox qui récupère les graisses. La plaque est prête pour une nouvelle cuisson !

Quelle est l’épaisseur idéale d’une plaque de cuisson d’une plancha ?

L’épaisseur idéale de la plaque de cuisson est de 6 mm, ce qui permet une excellente diffusion de la chaleur sur toute la plaque et une très bonne résistance. Avec cette épaisseur de plaque, vous n’aurez aucune déformation de la plaque malgré la forte chaleur. Les plaques en acier inoxydable et émaillées sont conçues pour supporter des températures supérieures à 400°C sans se déformer.

Quelles sont les différences de puissance entre les planchas à 2 et 3 brûleurs ?

La puissance des brûleurs représente la puissance de chauffe de votre plancha. Une puissance élevée vous permet de porter votre plat à température très rapidement et de saisir réellement vos aliments.
La différence entre les planchas 2 brûleurs et 3 brûleurs ne se ressent pas puisqu’elle est proportionnelle à la surface de l’assiette.

Pourquoi un collecteur de graisses est-il situé à l’avant de la plaque de cuisson ?

La récupération des graisses se fait à l’avant pour un entretien plus facile. Ainsi, l’arrière de la plaque a des bords hauts pour pouvoir retourner ses aliments facilement.

Le bac à graisse est entièrement démontable grâce à une petite poignée située sur le côté de la plancha. Tout en acier inoxydable, il est donc facile de le détacher et de le mettre au lave-vaisselle afin de le nettoyer : rien de plus simple !