La plupart des types de poissons gras peuvent sembler banals, mais ils présentent généralement de nombreux avantages pour la santé. Du maquereau aux harengs en passant par les sardines, plusieurs de ces poissons sont une bonne source de nutriments et de minéraux comme la vitamine B12, les oméga-3, le magnésium et bien plus encore.
L’un des plus courants de ces types de poissons est la sardine, un petit poisson gras que l’on mange entier. Vous les trouverez dans les océans Méditerranée, Atlantique et Pacifique. Malgré leur petite taille, ces poissons bleu acier ont un profil nutritionnel qui offre de nombreux avantages pour la santé.
Vendues fraîches, fumées, séchées ou en conserve, elles constituent une excellente source d’acides gras oméga-3. Ils contiennent également du magnésium, des protéines, du potassium, du sélénium et des vitamines comme la vitamine B12 ; on peut dire que ces petits poissons ont une forte valeur nutritive.
Nous vous recommandons de les ajouter à votre régime alimentaire, non seulement parce que nous aimons leur saveur intense, mais aussi en raison des avantages potentiels pour la santé associés à leur consommation. Découvrez les bienfaits de la sardine sur votre santé.
Sardine fraîche ou congelée ou en conserve – est-ce important ?
Si vous recherchez une source de protéines saine, abordable et durable, les sardines sont peut-être l’aliment idéal pour vous. Mais comme il existe de nombreux types de sardines sur le marché, il peut être difficile de savoir lesquelles constituent le meilleur choix.
Faut-il acheter une boîte de sardines ? Faut-il renoncer aux sardines séchées ou en boîte pour choisir des sardines fraîches ? Et quelle est l’importance de tout cela ? Jetez un coup d’œil à ce que nous avons découvert.
Sardine fraîche
Les sardines fraîches ne sont pas aussi courantes que les sardines en boîte, mais elles peuvent être une bonne option si vous les trouvez. Vous pouvez également préparer ces petits poissons fumés, frits, cuits au four ou grillés !
Sardine congelée
Les sardines congelées sont la façon la moins courante d’acheter ce poisson dans les supermarchés. Il n’y a pas de grande différence entre les sardines fraîches et les sardines surgelées, à condition qu’elles aient été surgelées au moment de leur capture.
Sardine en conserve
Les sardines en conserve sont les types de sardines les plus couramment achetés et stockés. Les poissons sont lavés et cuits à la vapeur, séchés ou frits avant d’être mis en conserve. La plupart d’entre eux sont débarrassés de leurs branchies et de leur tête et sont écaillés. Certaines sardines en conserve sont accompagnées d’une sauce tomate, soja et moutarde, mais elles sont le plus souvent conditionnées dans de l’huile d’olive ou de l’eau.
Que choisir ?
Nous sommes de grands amateurs de poisson frais, mais il est difficile de mettre la main sur des sardines fraîches. Et si elles valent la peine d’être trouvées, ne vous privez pas de ce poisson gras si vous ne pouvez pas le faire.
Les sardines contiennent moins de mercure que la plupart des autres poissons. Même en conserve, elles contiennent suffisamment de graisses saines pour présenter plusieurs avantages pour la santé, notamment pour lutter contre les maladies cardiaques et réduire les triglycérides.
Quelques avantages nutritionnels et sanitaires des sardines
Les sardines sont une riche source de nutriments comme les protéines, les acides gras oméga-3, les antioxydants, la vitamine E, la vitamine A et la vitamine D. Elles sont également pauvres en mercure et autres toxines. Il n’est donc pas surprenant qu’elles soient considérés comme une option saine.
Cependant, elles contiennent également du mercure, il est donc essentiel de les consommer avec modération.
Les scientifiques ont constaté qu’un régime riche en poisson, comme le régime méditerranéen et le régime paléo, est idéal pour la santé optimale de la plupart des gens. Mais même avec tous les avantages potentiels de la sardine pour la santé, il est préférable de savoir si elles conviennent à votre organisme.
Si vous pouvez tolérer ce type de poisson, voici quelques raisons d’inclure la sardine dans votre alimentation.
Sa teneur en calcium
Si vous êtes comme la plupart des gens, vous pensez probablement au lait et à des os sains lorsque vous pensez au calcium. Cependant, le poisson en conserve, comme les sardines, avec ses arêtes intactes, peut aussi être une excellente source de calcium. Le processus de mise en conserve ramollit les arêtes et les rend faciles à mâcher, tout comme la chair du poisson en conserve. Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain et intervient dans de nombreuses fonctions vitales, notamment la contraction musculaire, la coagulation sanguine et la transmission nerveuse.
Les minéraux comme le sélénium et le magnésium
Les minéraux comme le potassium, le phosphore, le zinc, le fer et le magnésium jouent un rôle dans de nombreuses fonctions essentielles de l’organisme. Si vous n’en consommez pas suffisamment, vous risquez de souffrir de nombreux problèmes de santé. Les minéraux sont essentiels à de nombreux processus corporels, notamment le maintien de l’équilibre des fluides, la transmission des impulsions nerveuses et la formation des os.
Ils ont également des propriétés anti-inflammatoires et jouent un rôle dans la production d’énergie. Le poisson contient du fer et du zinc, des minéraux essentiels pour le corps humain.
Le sélénium est un minéral essentiel dont votre corps a besoin pour diverses fonctions. Il peut aider à protéger contre le cancer, les maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé. En outre, le sélénium favorise le bon fonctionnement de la thyroïde et contribue à renforcer le système immunitaire. Vous pouvez obtenir du sélénium à partir d’aliments tels que les noix, les œufs et le poisson ou prendre un supplément si votre alimentation n’en fournit pas suffisamment.
Les protéines
Dans le monde du fitness, les protéines sont reines. Et pour une bonne raison : elles sont essentielles pour réparer les muscles et aider le corps à créer de nouveaux tissus musculaires. Les protéines peuvent également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à maintenir un poids sain. Elles contribuent à la construction et à la réparation des tissus, à la production d’enzymes et d’hormones, et au maintien de votre niveau d’énergie. Elles jouent également un rôle important dans la régulation de la glycémie.
Ses acides gras oméga-3
Votre alimentation vous apporte-t-elle des niveaux appropriés d’oméga-3 ? Ce n’est peut-être pas le cas si vous ne mangez pas de poisson ou si vous ne prenez pas de supplément. Ces nutriments essentiels sont indispensables pour de nombreuses raisons, notamment la santé cardiaque, la santé des os, la fonction cérébrale et la réduction des inflammations. Les oméga-3 aident également votre organisme à réduire les taux de triglycérides et peuvent contribuer à prévenir l’anxiété et la dépression.
Des vitamines comme la vitamine D et la vitamine B12
Les sardines sont riches en nombreuses vitamines B telles que la niacine, ainsi qu’en vitamines A, D et B12. La vitamine B12 remplit de nombreuses fonctions. Non seulement elle est nécessaire à la santé cardiovasculaire, mais elle est vitale pour les fonctions cognitives, la santé neuronale et l’intégrité de l’ADN. La vitamine D joue un rôle dans d’innombrables fonctions, notamment la régulation de l’expression des gènes, la minéralisation osseuse, la santé immunitaire, et bien d’autres encore.
La relation entre les sardines et le taux de sucre dans le sang
Les sardines regorgent de bienfaits pour la santé, elles sont pauvres en contaminants et en toxines et favorisent la santé des os et du cœur. Mais saviez-vous qu’elles ont également un impact sur votre taux de glycémie ?
Les sardines sont une source saine d’acides gras oméga-3 et de protéines. Elles peuvent aider à réguler la glycémie et à stimuler la santé du métabolisme. N’oubliez pas que les sardines sont pauvres en calories et riches en vitamines comme la vitamine B12 et en minéraux comme le zinc et le magnésium. Elles constituent donc un complément sain à tout régime, mais peuvent être particulièrement bénéfiques si vous essayez de gérer votre glycémie.
Le jeûne intermittent est un sujet brûlant dans le monde de la santé ces derniers temps. Il peut aider à contrôler la glycémie, favoriser la perte de poids et avoir un effet positif sur le métabolisme. Si vous avez lu ou essayé le jeûne intermittent, vous savez que l’un des aspects les plus importants est ce que vous choisissez de manger après votre jeûne pour le rompre.
Les aliments riches en graisses saines (comme les acides gras oméga-3) et en protéines sont idéaux pour rompre le jeûne car ils ne provoquent pas de pics de glycémie chez la plupart des gens. Ils peuvent également aider à satisfaire les envies de manger et à se sentir rassasié plus longtemps après la rupture du jeûne.
Cette sensation de satiété prolongée prévient les envies de glucides et de sucre et contribue à augmenter votre niveau d’énergie. Comme les sardines sont riches en acides gras oméga-3 et contiennent des protéines, elles peuvent être un excellent moyen de rompre le jeûne.
Sardine et perte de poids
Vous voulez perdre du poids ? Si oui, vous vous demandez peut-être si c’est une bonne idée d’ajouter des sardines à votre régime alimentaire. Après tout, ce sont des « poissons gras ». Mais il s’avère que les sardines sont en fait bonnes pour la perte de poids. Ce petit poisson est pauvre en calories et riche en protéines, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes qui essaient de maigrir. En outre, les sardines sont une bonne source d’acides gras oméga-3, qui peuvent favoriser la perte de poids en réduisant l’inflammation et en prévenant la suralimentation.
À quelle fréquence peut-on manger des sardines ?
Peut-on manger des sardines tous les jours ? Les sardines sont une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3, ce qui en fait un complément sain à votre régime alimentaire. Mais à quelle fréquence faut-il en manger pour en tirer le maximum de bénéfices, et peut-on en manger trop ? Même s’ils présentent de nombreux avantages pour la santé, ils contiennent des graisses saturées (qui peuvent augmenter le taux de cholestérol chez certains). Il est préférable de les consommer avec modération.
Un autre fait intéressant à noter est que, même avec ses niveaux de mercure, ce type de poisson est sûr et sain pour les enfants et les adultes.
Les sardines contiennent une petite quantité de mercure et d’autres contaminants et toxines. Cependant, elles contiennent de l’acide urique, qui peut causer des problèmes rénaux chez les personnes sensibles ou souffrant de maladies préexistantes.
Bien que la consommation de ces produits soit généralement sans danger pour les femmes enceintes, le corps de chacun est différent. Il est donc préférable de demander à votre médecin si ce poisson gras vous convient.
Pour conclure sur les bienfaits de la sardine
Dans l’ensemble, les sardines peuvent constituer un complément sain à votre régime alimentaire. Elles sont abordables et faciles à trouver (en tout cas, les sardines en boîte le sont !). Si vous cherchez un moyen sain et délicieux d’ajouter du poisson à votre alimentation, les sardines devraient figurer en tête de votre liste.
Comme pour tous les aliments, il est préférable de les consommer avec modération – manger des sardines deux à trois jours par semaine est une option sûre et saine.