Apprenez en quelques minutes comment nettoyer une friteuse correctement et découvrez nos autres recommandations concernant les friteuses.
La friture confère aux aliments une saveur et une texture uniques, impossibles à reproduire avec d’autres méthodes de cuisson. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles la nourriture des restaurants est si attrayante. Vous pouvez obtenir des résultats similaires à la maison avec une friteuse électrique mais il est important de nettoyer régulièrement la friteuse pour éviter que l’huile ne rancisse ou que l’appareil fonctionne mal.
La meilleure façon de nettoyer une friteuse
- Maintenez l’huile à une température sûre et ne laissez jamais votre friteuse sans surveillance.
- Placez une boîte de bicarbonate de soude à proximité pour éteindre un feu en cas d’urgence.
- Ne surchargez pas la friteuse, ce qui peut faire baisser la température de l’huile et rendre les aliments trop gras.
- Choisissez une huile à point de fumée élevé, comme l’huile d’arachide, de canola ou de carthame.
- Notez combien de fois vous réutilisez l’huile et changez-la au besoin.
- Assurez-vous que vos aliments sont secs avant de les placer dans la friteuse ; toute présence d’eau peut provoquer des éclaboussures d’huile.
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Matériels pour nettoyer une friteuse
Vous aurez besoin des articles suivants pour nettoyer votre friteuse.
- Du liquide vaisselle
- Grattoir à poêle antiadhésif (ou un couteau à mastic en plastique)
- Serviettes en papier
- Passoire
- Brosse à poils doux
- Récipient en éponge pour l’huile de friture
- Serviettes propres
- Vinaigre blanc
- Bicarbonate de soude (facultatif)
Comment nettoyer correctement une friteuse étape par étape ?
Suivez ces différentes étapes pour bien nettoyer votre friteuse dans les moindres recoins.
- Débranchez la friteuse et laissez-la refroidir complètement.
- Filtrez l’huile de friture dans un récipient, en jetant les morceaux d’aliments ou les débris. Si l’huile est trouble, qu’elle sent le rance, qu’elle est très foncée ou qu’elle présente de la mousse sur le dessus, jetez-la en toute sécurité ; sinon, pensez à la conserver pour la réutiliser.
- Faites tremper le panier métallique dans de l’eau chaude savonneuse, en ajoutant quelques cuillères à soupe de vinaigre blanc pour aider à décomposer la graisse. Le vinaigre blanc a de nombreux usages dans la cuisine et dans d’autres pièces de votre maison.
- Utilisez la brosse et le grattoir pour enlever le maximum de graisse à l’intérieur de la friteuse, y compris dans les coins.
- Utilisez des serviettes en papier pour absorber l’excès d’huile et essuyer les débris.
- Remplissez la friteuse d’eau jusqu’à la ligne d’huile maximale, et ajoutez quelques gouttes de savon à vaisselle.
- Mettez la friteuse en marche et laissez l’eau bouillir : la chaleur est la meilleure façon de nettoyer une friteuse !
- Laissez l’eau bouillir pendant plusieurs minutes, débranchez l’appareil et laissez l’eau refroidir.
- Faites couler l’eau dans la passoire pour récupérer les morceaux d’aliments ou d’huile, puis essuyez soigneusement l’intérieur de la friteuse avec une éponge ou un chiffon.
- Trempez une éponge ou une brosse à poils doux dans de l’eau chaude savonneuse et utilisez-la pour nettoyer l’huile restante. Si certaines zones ne sont pas nettoyées, appliquez une pâte à base de bicarbonate de soude et d’eau, puis frottez à nouveau.
- Rincez soigneusement la friteuse à l’eau claire et essuyez-la avec du papier absorbant ou des serviettes en tissu.
- Rincez le panier à friture, et réinsérez-le dans l’appareil.
Voilà, c’est la meilleure façon de nettoyer une friteuse à la maison.
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À quelle fréquence faut-il nettoyer une friteuse ?
Si vous n’utilisez votre friteuse qu’occasionnellement, suivez les étapes de nettoyage ci-dessus chaque fois que vous utilisez la friteuse afin de pouvoir la ranger en toute sécurité. Si vous l’utilisez fréquemment, par exemple tous les jours ou tous les deux jours, vous pouvez vous contenter d’un nettoyage complet entre deux utilisations et d’un nettoyage en profondeur hebdomadaire en suivant les étapes ci-dessus. Veillez simplement à vérifier l’absence de signes d’huile rance, comme une odeur nauséabonde.
Dans un environnement commercial typique, un établissement très fréquenté peut effectuer un nettoyage léger de la friteuse tous les jours, avec un nettoyage en profondeur deux fois par semaine. Que l’appareil se trouve dans une maison ou une entreprise, le nettoyage est une partie très importante de l’entretien efficace des appareils.