Le régime cétogène est un régime alimentaire riche en lipides et pauvre en glucides qui entraîne une production accrue d’acides gras et de cétones. Ce type de régime est souvent utilisé pour traiter l’épilepsie chez les enfants, mais il est également utilisé pour perdre du poids et pour gérer le diabète de type 2. Le régime cétogène : qu’est-ce que c’est et comment ça fonctionne ?
Comment fonctionne un régime cétogène ou régime Kéto ?
Le régime cétogène est un régime riche en matières grasses et pauvre en glucides. L’objectif du régime cétogène est de provoquer une cétose, c’est-à-dire un état métabolique dans lequel le corps utilise les lipides comme source principale d’énergie au lieu des glucides.
Le régime cétogène est généralement prescrit sous la forme d’un ratio de macro-nutriments de 80% de lipides, 15% de protéines et 5% de glucides. Cela signifie que, dans une journée typique, une personne consommerait environ 80% de ses calories sous forme de lipides, 15% sous forme de protéines et 5% sous forme de glucides.
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Le régime cétogène : une solution pour perdre du poids ?
Le régime keto est basé sur le principe de la cétose, un état métabolique dans lequel le corps utilise les lipides pour produire de l’énergie au lieu des glucides. La cétose est atteinte en limitant les apports en glucides à moins de 50 g par jour, souvent 20 à 30 g. Le régime cétogène est utilisé par des personnes en surpoids pour maigrir ; en dehors de l’épilepsie, son usage pour soigner une maladie relève de la recherche et du suivi médical.
Le régime cétogène : comment ça marche pour les athlètes ?
Certains athlètes d’endurance testent la diète cétogène, ou « keto », pour habituer leur corps à utiliser davantage les graisses comme source d’énergie. Les études ne montrent pas d’amélioration des performances, et les efforts intenses, qui reposent sur les glucides, peuvent même en pâtir.
Les sportifs qui suivent un régime cétogène privilégient les graisses insaturées, comme les avocats, les noix et l’huile d’olive. Ils limitent leur consommation de glucides, en mangeant des légumes verts et en évitant les sucres et les farines, et gardent des protéines à chaque repas pour l’entretien des muscles.
La diète cétogène n’est pas pour tout le monde, et elle doit être suivie avec attention. Les athlètes doivent faire preuve de discipline et de diligence, en suivant un régime alimentaire spécifique et en restant hydratés. Ils doivent également faire attention à ne pas surcharger leur corps en graisses et en protéines, car cela peut entraîner des effets secondaires indésirables.
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Le régime cétogène : comment l’adopter dans votre vie ?
Le régime cétogène a été développé dans les années 1920 pour traiter les enfants atteints d’épilepsie, mais il est aujourd’hui utilisé par de nombreuses personnes souhaitant perdre du poids ou améliorer leur santé.
Il fait souvent perdre du poids rapidement les premières semaines, en partie de l’eau ; à long terme, les études ne montrent pas d’avantage net sur les autres régimes. Il est difficile à tenir, peut faire monter le « mauvais » cholestérol chez certaines personnes et entraîner fatigue, constipation ou carences. Il est donc important de consulter un médecin ou un diététicien avant de commencer, en particulier en cas de diabète traité, de maladie des reins, du foie ou du pancréas, ou pendant la grossesse. Si vous le suivez, vous mangerez surtout de la viande, du poisson, des œufs, des légumes pauvres en glucides, des avocats, des noix, des graines et des huiles, et vous pourrez boire du café et du thé, sans boissons sucrées.
Tenir le régime cétogène dans la durée
Le régime cétogène peut être difficile à suivre au début, mais vous vous y habituerez rapidement. Il est important de se rappeler que vous devrez peut-être ajuster votre régime alimentaire au fil du temps, en fonction de votre poids, de votre santé et de vos objectifs.
